酱香饼，饼胚薄而香脆，酱汁甜咸适度，撒上鲜嫩的葱花和分享芝麻,切成块后直接吃就特别香。 下面酱香饼制作过程， 一起来看看吧。

【酱香饼】准备食材：面粉400克、温水适量、郫县豆瓣酱2汤勺、黄豆酱1汤勺、甜面酱1汤勺、辣腐乳1块、洋葱小半个、大葱适量、生姜1小小块、葱白适量、啤酒适量、白糖1小勺、五香粉1小勺、食用油适量、花椒粉适量、孜然粉适量、葱花适量、熟白芝麻适量。

制作方法：准备好所有食材，温水揉面，边揉边加水，揉成一个光滑的面团，包上保鲜膜放一边醒发。洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳啤酒放入料理机，用料理机打碎。取一个小碗，小碗中加入两勺花椒粉。锅中加入适量油，可以多加一些，油热后，倒一大半在小碗里，花椒粉和孜然粉的香味一下就出来了。

锅里的余油，倒入打碎的酱料，炒出香味，放白糖、五香粉炒均匀，倒一些水进锅里，盖上锅盖，小火焖至水收干，放入打碎的熟芝麻，用大火炒至稀粥状。醒好的面团分成合适大小，按扁，擀成薄片，抹上花椒孜然油，刷一层在面皮上，从一侧卷起。

卷好的这一头，压在饼底就可以，擀成合适厚度，锅里放一些油，中火。开始烙饼，中间注意翻面，刷上一层酱，撒上葱花，熟白芝麻，取出切成小块就可以了，做出来成品是一层薄薄的，切的时候很容易碎，喜欢吃厚的可以不用擀太薄。