1、大白菜

大白菜营养丰富， 富含大量的维生素C，是同类蔬菜中之首， 维生素C具有美容护肤的作用。 且大白菜水分含量很高，冬季多吃它能滋养润燥， 是冬季必备的蔬菜。

推荐食谱：醋溜大白菜

1、一颗新鲜的大白菜。然后把茎和叶子分开，再清洗干净。把白菜帮用斜刀把它切成片，放入大碗中，加入一勺食用盐腌制一下，叶子撕成小块。大蒜子切成片，大葱切成葱花，切点姜丝。几个干辣椒剪成小段。

2、再来调个料汁，一勺生抽，香醋，一点食用盐，白糖，鸡精，一勺玉米淀粉，然后倒满一小碗清水，搅拌均匀。

3、白菜帮腌制好清洗一下，挤干里面的水分，起锅加入一块猪油，油热之后把姜蒜末全部放入锅中，炒出蒜香味，再把干辣椒也加进来炒出辣味。接着把白菜帮也加进来，开大火快速的翻炒均匀。再把调好的料汁，叶子也加进来，要开大火把白菜炒熟炒至入味，一道简单又好吃的醋溜大白菜就做好了。

2、白萝卜

白萝卜富含大量的水分，是冬季补水蔬菜的首选之一。 常吃能促进消化，肠道畅通了。 萝卜的营养价值很高， 多吃能提高人体免疫力，预防感冒。

推荐食谱：羊肉炖萝卜汤

1、新鲜的羊排切成小段干净，一块生姜切成薄片，一根大葱切成小段，羊排冷水下锅中，放入姜片，大葱，一点料酒去腥，开大火把水烧开，烧开后把浮沫将它捞干净一点，然后捞出来再倒入温水清洗一下。

2、把羊肉倒进砂锅里面，再放入姜片、大葱。最重要的一步要倒入开水，用开水炖出来的羊肉汤色非常的奶白，而且肉质也非常的鲜嫩。再加入一点食用盐，小火炖两个小时。

3、把萝卜切成小块，一把香菜切成小段，小葱切成葱花，羊肉煮的差不多时间，下入白萝卜，搅拌均匀，然后焖20分钟左右。汤汁非常的奶白，肉都脱骨了，再撒上一点枸杞，搅拌均匀之后。

4、再调个料汁，一点食用盐，生抽，鸡精，胡椒粉，再加点香菜，葱花，再把羊肉放到大碗里面，冬天来上一碗羊肉汤，真的是暖心又暖胃。

3、青椒

青椒含有丰富的维生素，营养价值很高，含有丰富的维生素 C。

推荐食谱：虎皮青椒

1、螺丝椒能清洗干净，把籽给它取出来，再给它拍扁切成小段。一把大蒜拍碎，再剁成蒜末。一块五花肉切成小块。

2、锅中加入一点点食用油，油热之后放入辣椒，开小火煎制起虎皮，这样炒出的辣椒才特别的香，然后将它盛出来装入碗中备用。

3、接着再起锅，把五花肉的油脂煸炒出来。然后把蒜末放入锅中，开大火快速炒出蒜香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加一把豆豉，一点食用盐，一勺生抽，鸡精，然后开大火快速的翻炒均匀，全部炒出香味以后，把辣椒放入锅中，开大火翻炒均匀，虎皮青椒就做好了。

4、西红柿

西红柿中含有丰富的维生素C、苹果酸、柠檬酸、果糖等成分，还具有生津止渴的作用。

推荐食谱：西红柿鸡蛋饼

1、西红柿清洗干净，接下来把西红柿切成一公分左右薄片，再用勺子把西红柿中间的心挖出来，挖出一个小圈圈来就可以了。

2、再把西红柿的心剁碎，再打入两个鸡蛋，加点葱花，一点食用盐，白糖，胡椒粉，再加入一勺面粉，小虾米，然后搅拌均匀备用。

3、准备一个平底锅，加入少量的食用油，油热之后把西红柿圈摆放整齐，放到锅里面，然后把鸡蛋液淋到西红柿小圈里，煎至底部定型，翻另一面煎至金黄，西红柿鸡蛋饼就好了。

5、 豆芽

豆芽富含的膳食纤维还能帮助消化， 冬季干燥易上火， 多吃些豆芽能清热去火，促进胃肠蠕动。

推荐食谱：豆芽炒粉条

1、准备一卷红薯粉条，用开水将它浸泡一个小时左右。半个胡萝卜切成细丝。红椒切成细丝，大蒜剁成蒜末。把豆芽放到盆里面，放一勺食用盐清洗一下，然后浸泡十分钟左右。一把小葱切成葱段。瘦肉剁成肉末。

2、粉条也浸泡好了控干水分，调个料汁，放一勺食用盐，两勺生抽，一勺老抽提鲜，一勺胡椒粉，一勺香油，充分搅拌均匀备用。

3、起锅油热之后把蒜末，肉末放进来炒熟炒香，再把粉条放进来翻炒均匀，然后把胡萝卜丝，红椒丝也放进来，炒至断生。把豆芽也放进来，开大火炒至均匀，把葱段也放进来，再加入少量的食用盐翻炒几下，就可以出锅了。

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