俗话说“人老腿先老”，年纪上来了，越来越能体会到骨骼健康的重要性。很多中老年朋友都知道喝牛奶补钙，这确实是个好习惯，但“养骨”光靠牛奶可不够。骨骼的健康需要全方位的营养支持，比如胶原蛋白、蛋白质、维生素和矿物质等等。今天，就给大家推荐4样咱们厨房里常见的“养骨高手”，不仅营养丰富，做法也家常，照着吃，腿脚有劲，身体自然更硬朗！
第一样：排骨；推荐食谱：家常红烧排骨
排骨可是个好东西，它不仅含有丰富的钙质，更重要的是，它富含胶原蛋白。这东西就像是骨骼里的“水泥”，能让骨骼更有韧性和弹性，光补钙不补胶原，骨头可能还是会脆。所以，常吃点排骨，对强健筋骨大有好处。
这做法简单又入味，特别下饭。
1. 排骨斩成小块，用清水冲洗干净，可以加点面粉搓洗，更容易去掉血水和杂质。
2. 洗好的排骨放入盆中，加入葱段、姜片、一勺蚝油、适量盐，用手抓匀，腌制15分钟让它入个底味。
3. 腌好后，把排骨平铺在盘子里，上蒸锅，水开后蒸15分钟左右。这一步是为了锁住肉汁，让排骨更嫩。
4. 把蒸好的排骨连同汤汁一起转入高压锅，加入2个八角、一小块桂皮、2片香叶，再来一勺老抽调色，两勺酱油提鲜。
5. 加入足量的清水，水量要没过排骨。盖上锅盖，上汽后压15分钟。时间到了，自然泄气后，开大火把汤汁收浓稠就可以出锅啦。这样做的排骨软烂脱骨，香气扑鼻！
第二样：鱼肉；推荐食谱：老板鱼炖豆腐
鱼肉，特别是海鱼，是优质蛋白质的极好来源，而且脂肪含量低。更重要的是，它富含维生素D，这可是钙质的好“搬运工”，能帮助我们把吃进去的钙更好地吸收到骨骼里。很多中老年人缺钙，其实不是吃的不够，是吸收不好，所以补充维生素D非常关键。
老板鱼肉厚刺少，适合老人孩子。
1. 老板鱼处理干净，切成大块，焯水后捞出。豆腐切块，韭菜一小把洗净切段。
2. 锅里放油烧热，下葱姜蒜爆香，然后把鱼块放进去稍微煎一下。
3. 烹入料酒，加入生抽、老抽和一点点糖，倒入没过鱼块的热水。
4. 把豆腐块也放进去，大火烧开转中小火慢炖20分钟，让豆腐充分吸收鱼的鲜味。
5. 炖到汤汁浓白，根据口味加盐调味，最后撒上一把翠绿的韭菜段，提香增色，就可以出锅了。
第三样：豆制品；推荐食谱：红烧鸭肉炖腐竹
别小看豆制品，它可是“养骨”队伍里的明星成员。像腐竹、豆腐、豆干等，钙含量非常可观，而且富含大豆异黄酮，对延缓骨骼钙质流失有好处。对于喝牛奶不耐受或者喜欢吃素的朋友来说，豆制品是补钙的最佳选择之一。
鸭肉温补，腐竹吸饱了汤汁，味道绝了。
1. 腐竹提前用温水泡软，切成段。鸭肉剁块，冷水下锅，加料酒和姜片焯水后捞出洗净。
2. 锅里放少许油，下姜片和鸭肉煸炒，炒到鸭皮微微发黄，出香味。
3. 加入老抽上色，生抽提鲜，翻炒均匀后加入足量热水。
4. 大火烧开转小火，先炖煮鸭肉40分钟至软烂。
5. 然后放入泡好的腐竹，继续炖10分钟左右，让腐竹吸满汤汁。最后大火收汁，撒点葱花即可。
第四样：绿叶蔬菜；推荐食谱：菠菜虾皮鸡蛋汤
很多人想不到，绿叶蔬菜也是补钙能手！比如菠菜、油菜、西兰花等，钙含量都不低。同时，它们还富含钾和维生素K，能减少钙的流失，促进钙在骨骼中的沉积。当然，像菠菜这样草酸含量高的，记得焯一下水再烹调，就不会影响钙吸收了。
五分钟就能搞定的快手营养汤。
1. 菠菜洗净，从中间切一刀。锅里烧开水，滴几滴油，把菠菜放进去焯烫30秒，捞出挤干水分。这一步能有效去除草酸。
2. 鸡蛋打散备用。准备一小把虾皮，洗净。
3. 锅里放少许油，把虾皮放进去小火炒香，然后倒入足量开水。
4. 水沸腾后，淋入鸡蛋液，形成漂亮的蛋花。
5. 立刻把焯好的菠菜放进去，用筷子搅散，加适量盐和几滴香油调味，关火出锅。清爽又补钙，非常适合饭前来一碗。
朋友们，“养骨”是个慢功夫，贵在坚持。把这4样食物轮换着端上您家的餐桌，搭配着牛奶、晒太阳和适度运动，相信您的腿脚会越来越有劲，身子骨也越来越结实！
