今天做了一道牛肉炖土豆，是用的铁锅来炖的，加了几片山楂干，半个多小时就炖好了，吃一口肉香汤汁饱满，超好吃，放了酱料，汤汁也酸酸甜甜的很好喝，用它来拌米饭或者面条，味道绝了！

【牛肉炖土豆】

食材：牛肉500克、土豆2个、葱姜、油、盐、白糖、山楂干、番茄牛肉酱

做法及步骤：

第一步：牛肉、土豆、葱姜、酱料都准备好。

第二步：土豆去皮切成块备用。

第三步：牛肉切成小块，先过水焯一下，去除里边的血末，里边记得加点料酒去腥，牛肉可以多煮一会，大概煮上四五分钟捞出，用温水冲洗一下。

第四步：锅里放入油，放入一勺白糖，炒糖色，白糖融化变成这种焦糖色微微冒烟的时候就可以了，把肉倒进去快速的翻炒。

第五步：牛肉翻炒上色之后倒入葱姜。

第六步：炒出葱姜的香味，不需要加八角香叶，因为要放入这个番茄牛肉酱。

第七步：翻炒一下，牛肉被酱汁包裹住，颜色很漂亮，味道也很香。

第八步：加入适量的温水，不要加凉水，再放入几片山楂干，如果有新鲜的山楂最好，大火炖上半个小时。

半个小时之后，再倒入土豆块炖10分钟，土豆炖熟变软就可以关火了，因为放了山楂干，牛肉很好熟，所以不到一个小时就炖好了。

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