花生芽，别看它长得普通，营养可丰富了，脆嫩的秆儿，带着一丝丝甘甜，吃一口就停不下来。五花肉，更是点睛之笔，煎得金黄酥脆，肥而不腻，和花生芽搭配在一起，简直是天作之合。

【五花肉炒花生芽】

制作配料：花生芽1盒 红椒半个 大蒜2个 五花肉1块 生抽2勺 老抽半勺 盐半勺 白胡椒粉适量 姜粉适量

制作方法：

1、自从第一次吃过这个菜之后，我家隔三差五吃一次，主要是它的口感脆嫩爽口，微微带点甜，尤其是它的秆超级脆嫩，花生头口感有点硬，不喜欢的可以摘掉不吃；一盒大概要8块左右，但是做出来的份量还不够一盘，所以想要份量大一点的，要买2盒，稍微有点贵；

2、锅中不加油，下入五花肉慢慢煎至两面金黄的，把油脂煎出来，这样炒菜也不要额外加油，炒菜也很香，五花肉吃起来也不会那么油腻；再下入大蒜翻炒出香味；

3、再给肉调味：加入1勺生抽、半勺老抽、适量白胡椒粉、适量姜粉、加入一小碗开水，再把花生芽头加进去一起煮；大火烧开转小火煮至汤汁粘稠；

4、水煮一下五花肉，把五花肉的胶质煮出来，五花肉和汤汁会更好吃，这个时候加入花生芽的秆和切条的半个红椒，大火翻炒；

5、大火翻炒至花生芽断生，收收汤汁即可出锅；

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