今天分享一道腐竹羊腩煲

羊腩搭配腐竹实在太香了

酱香浓郁、软嫩入味

连汤汁拌饭都能吃上两碗

食材：羊腩、腐竹、甘蔗、马蹄、蒜苗、姜

香料：香叶、八角、桂皮

调料：南乳、腐乳、花生酱、生抽、老抽、蚝油、米酒

羊腩洗净冷水下锅

加姜片、米酒焯水后用温水洗净沥干水分

放入锅中加姜片炒干水分

炒至表面微焦状态

倒入调好的酱汁

酱汁调制：

2块南乳、2块腐乳、1勺花生酱

2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀

把倒入的酱汁炒匀

让羊腩都裹上酱汁，炒出酱香味

倒入适量开水

放入马蹄、甘蔗、香叶、八角、桂皮

大火煮沸后扣盖小火焖90分钟

再放入泡发的腐竹继续焖8分钟

最后加蒜苗段拌匀焖1分钟就可以出锅啦

鲜香美味的腐竹羊腩煲就做好啦

羊腩吸满了腐乳的酱香

肉质软嫩、香味浓郁

天冷的时候来上一煲暖心又暖胃

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