今天给家人卤了一锅猪肝，不硬不腥，做法很简单，味道却比买的还好吃。

所需食材：

鲜猪肝1块，盐4克，老抽4勺，肉蔻1个，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，葱姜适量

做法：

1.猪肝放到清水中反复浸泡一两个小时，泡出血水。如果为了时间更快，可以将猪肝切开后再浸泡。

2.准备好香料，肉蔻1个，八角1个，香叶2片，桂皮1小块。

3.锅中放水，冷水将猪肝放入，加入香料和盐，再倒入老抽。

4.开中小火，开锅后煮20分钟关火，再浸泡一段时间会更入味。