过去，在农村天冷时候，家家户户会自己做粉皮，有薄的也有特别厚的粉，无论哪种都是非常美味的，下面分享的肉末炒粉皮做法，香辣美味，吃起来弹牙又劲道，看着就有食欲

 肉末炒粉

【食材】粉150克、猪肉末90克、红黄彩椒30克、葱2棵、酱油1汤匙、淀粉少许、尖椒3个

【做法】

1、准备好所有食材，我用的是比较厚的红薯粉，将粉切段、猪肉剁成泥

2、红黄彩椒切成小块备用

3、将猪肉末加少许淀粉、酱油调拌均匀腌渍5分钟

3、炒锅预热，倒入油，放入肉末翻炒2分钟，成散开的颗粒状即可盛出

4、用炒肉末的油炒姜丝和青尖椒

5、倒入粉块翻炒，加少许酱油，上色均匀以后，再倒入肉末、盐、鸡精一起翻炒半分钟

6、加入彩椒继续翻炒1分钟，快出锅的时候撒入葱花即可关火

7、装盘，美味即享

【小贴士】

1、粉最好切成大块，翻炒时间不要过长，防止粘锅

2、不喜欢配肉末的话，也可以配点红烧肉，一样的美味

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