今天分享的这个肉丸汤，可以当作汤也可是作菜，不用放油，汤鲜味美，喝上一碗汤，全身都会暖暖的。

所需食材：

肉馅150克，菠菜200克，盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，蛋清半个，白胡椒粉少许，葱姜蒜末适量

做法：

1.菠菜择洗干净。锅中放适量的水烧开，放入菠菜焯半分钟左右，捞出过凉。

2.肉馅中加入盐1克，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，蛋清半个，白胡椒粉少许，葱姜蒜末适量，搅匀。

3.锅中放适量的水，小火，不等水开就汆入丸子。这个做法可以防止丸子散开。

4.水开后，用勺子撇去表面的浮沫。汤中加入1克盐调味。

5.出锅前，将焯好的菠菜切成小段，加入到汤中，关火就可以了。