今天分享一道虎皮青椒炒皮蛋

所谓虎皮青椒，其实是把青椒表面炒得微微焦糊

因而产生的斑驳焦糊点如同老虎的花纹而得名

搭配香味浓郁的皮蛋简单一炒甚是美味

皮蛋嫩滑鲜香、青椒清脆爽口

配饭或是白粥都有滋有味

食材：青椒、皮蛋、蒜

调料：花生油、生抽、白糖

青椒去蒂去籽

用刀背拍一拍再切成小段

空锅放入青椒煸炒

先炒干其水分，再炒出虎皮

炒的过程用锅铲不时压一压青椒

中小火慢慢煸炒

把青椒炒至虎皮状盛出

热锅热油放入蒜末爆香

倒入皮蛋翻炒均匀

放入虎皮青椒炒匀

加适量糖、生抽调味炒匀就可以出锅啦

鲜香美味的虎皮青椒炒皮蛋就做好啦

皮蛋嫩滑鲜香、青椒清脆爽口

这搭配真是绝了

唯一的缺点就是费米饭

简单易做又营养美味

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