江湖已经很久没有无人超市的消息了。

直到前段时间，辽宁营口鲅鱼圈区一家无人超市在凌晨4点遭遇盗窃，有4名青年先后闯入，他们大把大把拿走货架上的烟、槟榔以及零食。

图源：抖音

这则新闻冲上了社交平台的热搜，才让大家又一次重新关注起了无人超市这个零售业态。

把时间拉回到2017年，这一年是中国无人零售的烧钱年。

2017年5月，一家叫“缤果盒子”的无人便利店，在欧尚上海总部的门口搭建了起来。

图源：网络

这个外形类似集装箱的门店，号称全球第一款真正意义上可规模化复制的24小时无人值守便利店，它的诞生就此拉开了国内无人零售热潮的序幕。

彼时，无人零售作为一个新鲜事物，刚成立一个月的缤纷盒子便已在天使轮拿到超1亿元投资，紧接着几个月后，又获得红杉等机构的3.8亿A轮投资。

图源：界面新闻

当时缤果盒子的CEO也信心满满，称已做好了大规模量产的准备，预计一年内可完成5000个网点的铺设。

这时的无人零售，让市场看到了未来零售的无限可能。之后，玩家和资本大量涌入。

2017年7月，马云的第一家无人超市在杭州开业。“没有一个收银员、扫码自动过闸机、选购商品后直接走人”。

图源：微博

消息一出，立刻刷屏了朋友圈，很多消费者为了体验早早就排起了长队，更有人预言这是马云的“又一场消费革命”。

图源：网友评价

可以说，彼时的无人零售风头无两。据统计，2017年无人零售领域光是融资事件就有 93起。

图源：网络

然而，仅仅两年过去，曾被视作零售新物种的无人超市不仅没能如预期般席卷全国，反倒迎来了一股“倒闭潮”。

从2018年初开始，果小美、猩便利、GOGO小超市、七只考拉等明星企业接连被曝出亏损、裁员的消息，资本也随之离场，只留下一地鸡毛。

图源：新民网

当资本褪去，行业才惊觉：所谓“无人”不过是概念包装，既未降低运营成本，更未创造真实需求，其更是被一度被指“伪风口”。

无人零售因此变得沉寂，烧光了40亿资本后，这个风口行业迅速冷却了下来。

图源：网络

无人超市

无人问津的超市

曾经被寄予厚望的无人超市，到底是怎么凉的？

无人超市的诞生，可以说一出道就赚足了眼球，它冲击了传统零售行业的岗位结构，拥抱新科技、新技术，提高效率，降低人工成本。

尤其是人力成本低，它更是无人超市的核心竞争力。

但是，如果深究就会发现，无人超市仅仅是省去了收银员的成本，在其他成本上不降反增。

瑞典 Wheelys 的无人便利店 Moby，上海推出后也逐渐无人问津

首先就是店面那几十个监控设备和后台大量云端部署，动辄就要几十上百万投入，而且后期的维护成本也很高。

在成本高企的情况下，无人超市为了维持收支平衡，必须要进行提价，否则难以实现收益。

对于消费者来说，逛超市本就是购买日常用品的一个地方，在满足日常需求的基础上，可能价格才是他们最关注的因素。

图源：网络

其次是隐形人力成本依然存在。

别看没有收银员，但是补货、整理、清洁、设备维护、技术支持照样需要人工进行，想要真正做到无人，其实很难。

更讽刺的是，无人超市里的“防盗黑科技”，其实给消费者带来了很多的不便。

图源：网络

当消费者踏入门店的瞬间，那些360度无死角摄像头便如电子狱卒般锁定身影，这种全程被监视的感觉仿佛交出了全身的行动权限。

尽管是无人超市，但实际上门店的客服或者老板会在云端借监控引导用户行为，比如指导选购了商品后应该如何付款等。

图源：微博

“真就像是有人在头顶上开上帝视角盯着你一样，让人非常不舒服。”

图源：小红书

社交平台上，更有不少网友精准吐槽：

“第一次进无人商店，但没发现我们想买的酒。我们双手举起来对着摄像头说，‘我们什么都没拿！我们出去啦！’”

图源：网友评论

这条帖子底下的评论区里，网友们也是深有同感，“我可能也会这样做，因为什么都没买就走的时候，就莫名感觉自己会被当成小偷。”

这种焦虑并非空穴来风。

当消费者以为置身于“拿了就走”的未来场景时，背后实则蛰伏着由人工审核团队编织的“补丁”。

亚马逊的AI无人商店项目每1000笔交易就有700笔需要人工审核。

所谓“AI黑科技”，不过是披着算法外衣的人力外包。

图源：小红书

有消费者反映，在厦门某无人便利店选购双面胶时，因商品无条形码而无法自助结账，导致无法解锁离店。

图源：海西晨报

而且她在小程序上连续呼叫了3次店长，都没有远程值守人员回应。

最后，陈女士不得不拿了货架上另一款有条形码的商品付款，才得以顺利结账出门。

图源：海西晨报

可以说，无人超市前期的火热，更多的是出于大家的猎奇心理，当产品在价格上没有很大的诱惑，当超市没有人的温度，那么无人零售的吸引力就会逐渐减弱。

图源：小红书

就像网友说的，“超市卖的就是服务…都无人了下我干嘛要去超市，网购不就行了…无人超市对我来说有什么好处吗？价格比之前便宜了？ 没员工，我怎么找到我想要的东西？我买了一大堆东西，还要我自己一个个打包？”

这恰恰印证了一个简单的道理：零售的本质从未改变，始终是“人”的温度与需求在驱动，而非冰冷技术的自我表演。

对于消费者来说，要么就是更便宜、要么就是更便利、要么就是更安全。

这才是消费者真正的痛点！

图源：沃尔玛

当算法沉迷于优化流程却忽视顾客停留时的微表情，当智能设备执着于计算货损率却听不见老人对操作复杂的抱怨，再炫目的“无人”概念终会显露出原形。

脱离了对人性需求的洞察，所有技术创新都不过是悬在空中的楼阁，风一吹便碎成满地泡沫。

疫情期间重燃

的无人零售

实际上，在疫情期间，“无接触”需求开始快速增长，无人零售又重新“回暖”了一把。

2020年，瑞幸咖啡发布智能无人零售战略，推出无人咖啡机“瑞幸瑞即购”；元气森林也在2022年成立了零售业务中心，通过加码智能零售柜业务发力线下渠道；押宝无人零售赛道的品牌“菜方便”获得500万天使轮融资……

图源：中新网

只不过，这其中大部分布局的是无人智能货柜，而非无人超市。

华经情报网的报告也显示，2022年,智能柜在无人零售行业市场规模中的占比已高达96.6%。

图源：零售商业评价

与此同时，越来越多的公园、办公室、园区、商场、图书馆、体育馆等公共空间开始尝试引入智能柜。

而把目光放到现在来看，美团、京东、朴朴超市已经用“ 30 分钟送达 ”征服了市场。

图源：网络

即时零售已悄然改写商业规则，用户线上下单，货品店铺或仓库发货，骑手线下极速配送。

这场以“分钟级履约”为标尺的效率革命，正在重塑中国消费市场的底层逻辑，持续创造着消费增量。

据商务部数据，2025年即时零售的市场规模增至1.5亿，2030年预计突破2万亿元。

而在线下的超市来看，山姆、胖东来这两位“零售顶流”，用人性化的服务和“质价比”的产品交出了漂亮的答卷，山姆年销破千亿、胖东来单店日销吊打全国。

图源:网络

种种迹象都在表明，无人超市在渐渐“失宠”，甚至可以说凉凉了。

无人超市

不应该被算法冰封烟火气

当初无人超市的兴起，本质是希望缩减人力成本，去创造价值。

但是超市这个业态，最重要的还是消费者的体验，超市服务的就是“人”，无人超市，不应该摒弃掉人性。

对于国人来说，逛超市就是感受人间的烟火气。

他们习惯找营业员问这问那，拿不定主意的时候，还有试吃环节体验，或者是问营业员这件商品的使用说明和注意事项。

图源：网络

当胖东来收银台前的长队变成欢声笑语，或许我们才终于读懂：超市从来不是技术的试验场，而是人性的栖息地。

那些贴心标注食用时限的果切组合，那个放置在调味区以便老年人更容易阅读成分列表的放大镜，那些写在生鲜区每日公示农药残留检测的数据，才是商业文明最温暖的代码。

图源：网络

技术终将老去，唯有对人的关怀，能让商业永续生长。

写在最后

当潮水退去时，才知道谁在裸泳。

无人超市的跌落神坛，也揭示了一个商业本质：技术应服务于体验而非替代温度。

再快的算法也快不过人心，再酷的科技也冷不过需求。

来源：品牌观察官、如有侵权请联系删除