今天 和大家分享一道虾仁粉丝煲！粉丝油润光泽，弹牙有嚼劲，配上Q弹紧致的虾肉，双重口感暴击，真是太美味了。

【虾仁粉丝煲】

制作配料：大虾10只 粉丝1大把 大蒜2个 红椒半个 香芹适量 蚝油1勺 盐半勺 生抽2勺 白糖1丢丢

制作方法：

1、这道菜我家已经吃过好几次了，真的很好吃，所以决定给你们出一篇文章，希望你们都可以试试。准备新鲜的大虾，把虾头去掉，虾尾留下来，虾头也不要扔；当然，图片中的虾用不了这么多哈，只需要10来只就可以；

2、虾仁提前过一下水，捞出来沥干水分；再切点配菜，我准备了红椒丝和芹菜段；大蒜切片备用；

3、锅中多倒点油，先把虾头放进去炒出虾油，一边炒一边按压，这样虾油会更快的炒出来，再把虾头推到一边，下入蒜片和红椒丝、芹菜，炒至断生；芹菜也可以焯水焯熟最后再加进去；

4、再把粉丝加进去，快速翻炒均匀；让粉丝把虾油吸收的差不多了，就可以把虾头挑出来扔掉了；（粉丝提前用温水浸泡1个小时左右；）

5、提前调个料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1丢丢白糖搅匀，加进去，快速翻炒均匀；刚刚加入料汁粉丝会变软，翻炒时间久一点就会变的干爽；

6、粉丝差不多炒均匀炒熟了，再把虾仁加进去，再翻炒翻炒就可以出锅了；

7、粉丝这样炒一下，吃起来干香干香的，还带着虾仁的鲜，如果想要口感丰富一点，可以加点鱿鱼肉，会更好吃！