一、多吃绿叶蔬菜

俗话说“一日不见青，两眼冒金星”，秋冬季气候干燥，容易让人出现皮肤干、大便干等情况，常吃绿叶蔬菜可以得到一定的缓解。比如秋葵、小青菜、上海青，都是不错的选择。

推荐做法：【小青菜煎豆腐】

1.小白菜切成段；豆腐切成厚片。起锅烧油，油热放入豆腐慢慢煎，一面煎黄翻面，煎制两面金黄舀进去两勺水，烧开以后倒出来。

2.锅里再烧油，把小白菜倒进去大火进行煸炒，小白菜炒制断生以后倒出来，控去多余的汁水。

3.起锅烧油，放葱姜蒜片、干辣椒爆香，把小白菜倒进去，加入盐、鸡粉、少许糖提鲜大火翻炒至入味，倒入豆腐、勾点水淀粉，让料汁均匀裹到菜出锅。

二、多吃温补的肉类

秋冬季比较干燥，吃得不对容易上火，所以要多吃一些温补的肉类。对于年纪大的朋友来说，鱼肉必不可少，补充蛋白质，提高抵抗力。

推荐做法：【清蒸鲈鱼】

1.鲈鱼宰杀干净以后把鱼头切下来，鱼肉破开，突出脊骨，然后沿着脊背、每隔1厘米切上一刀，切成连在一起的鱼块，然后加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制5分钟，腌好以后摆放在盘中备用。

2.蒸锅中水烧开以后把鲈鱼放进去，撒上葱段、姜片去腥，上气以后开始计时，旺火蒸7分钟就可以了。

3.7分钟以后把鲈鱼取出来，挑去葱姜、倒掉盘底的汁水，然后淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒丝和香菜，再浇上200度的热油，把香味激发出来，最后点缀上小米椒圈、美味即成。

三、多吃一些豆类

豆类营养丰富，其中蛋白质、钙、钾含量很高，常吃可以提高免疫力，秋冬季要多吃豆类。比如黄豆、黑豆、红豆等，补充营养。

推荐做法：【菜心拌黄豆】

1.菜心洗净、切成小段；再切成一点黄椒粒和红椒粒用来搭配颜色，另外准备一罐熟黄豆备用。

2.锅里烧水，加盐、食用油，入底味的同时保持色泽，水烧开以后倒入菜心和彩椒粒，快速汆煮10秒钟捞出来，用清水冲洗过凉、保持清脆。

3.菜心控水水以后放入盆中，加食盐、鸡粉、香油、白糖提鲜，倒入罐头黄豆，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

三、多吃根茎类

老人常说“秋天吃根，胜过人参”。根茎类食材，吸收了土地的温性。最适合秋天的时候吃，温补不燥。像山药、红薯、芋头都是很好的选择。

推荐做法：【山药炒木耳】

1.山药去皮切成片，用清水泡上；木耳提前泡发、洗干净切成小朵；半个红椒切成菱形片，用来配色；大葱切点葱丝备用。

2.起锅烧水，水烧开以后倒入山药和木耳焯水30秒，然后放入红椒片快速烫一下，倒出来控水备用。

3.锅内烧油，油温五成热时倒入木耳、山药和红椒翻炒均匀，加入少许食盐、味精提鲜，转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽翻匀以后即可装盘上桌了。