【肉炖豆腐】

食材：五花肉、粉条、香菇、黄花菜，木耳、豆腐、青菜、姜、葱、干辣椒、蒜，盐、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、鸡精。

做法：

1、我准备了这些配菜，把准备好的粉条，木耳黄花菜取出来，放在大碗中，加入适量的开水，把粉丝充分泡软，青菜，香菜清洗干净。

2、五花肉洗净切肉片，五花肉尽量选择肥瘦相间的三层五花肉，再切一点蒜片，姜片，葱段和几根干辣椒。

3、一块老豆腐冲洗后切成厚片，几个香菇用流水把上面的灰尘和杂质洗干净，香菇伞中一定要仔细清洗，然后去除香菇柄把香菇切成片，和豆腐装一起备用。

4、锅上火烧热，倒入一点入油，然后下入五花肉炒出油，炒至五花肉表面微微焦黄之后下入葱姜，然后下入红辣椒，煸炒出香味。

5、再加入一勺豆瓣酱，倒入一勺料酒，生抽，少许老抽一起翻炒均匀，然后再倒入适量清水开大火烧开。

6、大火烧开后，再加入豆腐，香菇，黄花菜，木耳，转小火焖煮10几分钟。

7、再放入泡软的粉条炖5分钟，让它吸收汤汁入味，要留点汤汁，拌饭特别香。

8、最后下入青菜烫熟，加点鸡精，翻拌均匀，出锅以后撒上香菜，这样炖煮出来的菜，吃起来十分的入味，有满满的肉香。

9、我们家最爱吃这菜，荤素搭配，入味又下饭，怎么吃都不腻，简单又家常，谁都能学得会，您也试试吧。