今天给大家分享一款很实用的板栗鸡做法，这样做出来的板栗鸡金黄诱人，板栗香甜软糯，鸡肉香而不腻，开胃又下饭。

做法;

1，准备好买回来的板栗从尾部用刀切下一块，这样比切十字刀快速还安全不容易切到手。

2，起锅烧水，水开后加一勺食盐，下入切好的板栗大火烧开煮3分钟，煮好之后先捞出一部分轻松剥皮，剩余的泡在水里，水分一干就不好剥皮了。

3，用这个方法可以轻松的去壳，手轻轻的一剥就下来，4斤的板栗用了不到10分钟就已经全部剥完了，如果一次吃不完可以装入保鲜袋中放入冰箱冷冻起来随吃随取。

4，准备好半只公鸡去掉淋巴和鸡屁股，剁成小块用清水浸泡10分钟，泡出血水再用流水冲洗干净。

5，起锅烧油下入板栗小火翻炒，炒过的板栗吃起来会更加的紧实，口感更好。

6，锅中再次倒入食用油下入姜片炒出香味，下入切好的鸡块快速翻炒，炒到鸡肉变色后加入料酒去腥，一点老抽上色，再加入生抽，食盐翻炒均匀。

7，倒入炒好的板栗翻炒均匀，倒入清水刚好没过鸡肉即可，盖上盖子大火烧开转小火炖30分钟。

8，30分钟后再加入一把切好的小米辣和蒜苗增香，快速翻炒均匀就可以出锅了，一道美味的板栗鸡就做好了，看着就有食欲，板栗香甜软糯，鸡肉香而不腻。

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