今天分享一道木须肉的做法，成本低，且下饭，有肉有蛋，还有菜，营养丰富，制作还简单，用来拌米饭拌面条，味道都是一绝！

【木须肉】食材：牛肉150克、干黄花30克、泡发的木耳适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、食用油适量、葱花姜末蒜片适量、生抽两勺、老抽半勺、料酒两勺、胡椒粉1小勺、盐1勺、鸡粉1小勺、水淀粉1勺。

制作方法：

准备好所需要的食材。这道菜里我用的是牛肉，将牛肉切成1.5毫米的薄片，放在盆子里，加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1小勺胡椒粉、1少盐，混合搅拌均匀。戴上手套用手抓均匀更好，让牛肉充分吸收调料和水分，这样腌制的牛肉片才会软嫩。表面浇上一层食用油，防止牛肉水分蒸发。

胡萝卜去皮切成片，干黄花、干木耳提前泡发，黄花菜个别的有硬根，一定记得要小心地择去，清洗干净。锅里放入适量清水，烧开后把黄花菜、木耳焯一遍，时间不用太长，1分钟就好了。起锅烧油，将腌制好的牛肉片下锅炒至九分熟，牛肉过火容易发硬，后面还要入锅加热，所以只要炒九分熟就好了。

鸡蛋2个打散，加入1勺料酒，搅拌均匀后，入油锅炒熟，出锅待用。炒锅刷洗干净，再次放入适量油，下入葱花、姜末、蒜片煸炒出香味。加入胡萝卜片翻炒几下，加入焯好的黄花菜、木耳，翻炒均匀后，加入炒好的牛肉片，鸡蛋、翻炒均匀。加入1勺盐调味，加入水淀粉适量翻炒几下，加入1小勺鸡粉，翻炒均匀后，出锅装盘，即可上桌。