【芹菜炒豆干】

食材：芹菜2根、豆干7片、蒜3粒、干辣椒3根、1勺蚝油、少许盐、1勺生抽。

做法：

1、芹菜摘掉叶子，豆干，蒜粒，干辣椒准备好。

2、将芹菜去掉根部洗净，切斜小段，这样更容易入味。

3、锅加入适量清水，水煮开后，把切好的芹菜焯一下水捞出。

4、将豆腐干冲洗，再切成不规则小块装盘，蒜粒切成蒜末，干辣椒切成小段。

5、锅中加入少许油，油烧至六成热，将蒜末干辣椒段倒入锅中炒出香味。

6、加入切好的豆腐干，大火翻炒，翻炒至豆干表皮微黄。

7、再加入焯过水的芹菜翻炒片刻，加入1勺蚝油，少许盐，1勺生抽调味。

8、继续翻炒2分钟，芹菜入味即可关火盛出。

9、这道家常菜素小炒，看着是不是很有食欲，吃起来味道也不错，真是一道美味又经济的家常菜。