这道美食，虽然卖相被我做的不咋滴，但是，但是，真的很好吃。

不要被卖相吓到了，你会爱上它的，相信我。比韭菜盒子，韭菜鸡蛋水饺，还好吃。

一，准备食材

韭菜：一把（按你家庭人口取量啊）

面粉：适量（我做饭老是忘称重，都是凭感觉放）

正宗的土鸡蛋：一枚

凉水：适量

二，做法过程

1，韭菜切碎，加入到面粉里，然后打入一颗正宗的土鸡蛋。搅拌几下。

2，打入一个鸡蛋，面团会很浓稠，口感发硬，不好吃。需要在额外加些水。水的用量，是一点一点加入，搅拌到如下图的样子。

3，韭菜面团，搅拌到这个程度，还是有点浓稠的，为了对比，我列出了两张图片，供大家参考。这种状态下，还需要再加点水，稀释。

4，韭菜面团，稀释到这种程度就行了，水润润的，但是不流动，用筷子一扯，可以扯起一团。

5，面团搅拌好后，盖上盖子醒面10分钟，目的为了，口感更筋道鲜嫩，有Q弹的口感。

6，面团醒好后，在做的时候，就用筷子像这样，扯起一团，别扯太大了，大了，不容易熟。但是也不能太小，太小，没有嚼头了。

7，我喜欢用西红柿做汤汁，你们喜欢什么样的，就用什么样的汤汁。里面再加点虾皮炝锅提鲜。不建议和肉汤搭配，那样会损坏韭菜原有的味道。

8，水开后，用筷子扯起韭菜面团，放到锅里。

9，煮到面团浮起来，就熟了。卖相虽然不咋滴，但是，但是，但是，真的很好吃。强烈建议你们试试。

10，

小贴士

1，在絮叨一遍，不要看没有卖相，就否定了它，真的很好吃，很好吃，很好吃！

2，面团不要和太干了，影响口感，做出来发硬，不好消化。