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“深圳排名第1的煲仔饭,开在我楼下就好了”

2024-10-11 14:21| 发布者: 如风| 查看: 108| 评论: 0

摘要: “深圳「煲仔饭」第1名”懂吃的广东人,米饭也能做成百般滋味。其中,瓦煲、米饭、配料的简单组合,当属煲仔饭最有代表性。开在蛇口的老顾客,今年上榜2024必吃榜餐厅,店里的煲仔饭更是深 ... ...

 今天去吃“煲仔饭”




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 “深圳「煲仔饭」第1名” 



懂吃的广东人,米饭也能做成百般滋味。其中,瓦煲、米饭、配料的简单组合,当属煲仔饭最有代表性。开在蛇口的老顾客,今年上榜2024必吃榜餐厅,店里的煲仔饭更是深圳煲仔饭第1名。




/“自选配料,26元可选4样”

自选配菜是他家的特色,26元可选4款料,第一次来,在近30款料中挑选4款,还是有点难以抉择。热门的配料有牛肉、排骨、鸡肉、肉饼、咸蛋黄、腊肠、牛蛙、酿苦瓜等,懂吃的熟客还会额外加个窝蛋。



“明火现煲,10分钟出炉”

蛇口这家店是老顾客的总店,后厨有三位煲饭师傅,加长的炉子上摆满了瓦煲。明火现煲,下单后等十几分钟就出炉。若是赶上饭点高峰,就得稍微等久一点。




“饭焦程度,可以提前说”

可以提前跟师傅说好要什么程度的饭焦,即使不说,师傅也把饭焦程度把控的很好。金灿灿,油脆脆,拌匀了吃更香。






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 自选配料推荐 


“排骨+腊肠+咸蛋黄+肉饼”

最经典的广式煲仔饭搭配,排骨+腊肠+咸蛋黄+肉饼,是不会出错的选择。上桌前已在后厨加过酱油,如果觉得味道不够,还可以自己再加一点。腊肠与咸蛋黄的油润渗入饭中,个人最喜欢这个搭配。



“牛肉+酿苦瓜+鸡肉+窝蛋”

牛肉、酿苦瓜、鸡肉,这几款是店里点单比较高的配料。一般会搭配个窝蛋,提前跟师傅说要半熟流心的。煲仔饭里的牛肉熟的恰到好处,趁热拌匀了吃,细嫩有嚼劲。




“瘦肉+鸡肾+牛蛙+鱼块”

瘦肉+鸡肾+牛蛙+鱼块,相对有滋味的一款搭配。鸡肾、牛蛙、鱼块都经过腌制入味,自带些许辣味。料给的很足,满满铺在饭上



/“灵魂辣椒酱”

店里的辣椒酱很受欢迎,辣味淡,咸香浓,很适合广东人口味,爱吃还可以买一瓶走。



“再来一碗老火汤”

一碗老火汤,一份煲仔饭,是熟客的标配。炖汤每天在午市供应,这次我们点了一碗无花果川贝瘦肉炖汤,很有家乡的味道。






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 “蛇口最能打的煲仔饭” 


据说蛇口的煲仔饭有二巨头,“一是嘉华,一是老顾客。”老顾客煲仔饭在招商路开了三年多,一直是附近街坊的社区饭堂。量大实惠,一到饭点就大排长龙。可以外卖,但煲仔饭还是要现场吃才香。


摄影|小程   设计|披披


老顾客煲仔饭
  地址  
南山区招商路142号(水煮鱼乡旁)

  交通  
地铁2号线水湾地铁站C口 步行717m

  营业时间  

10:30-22:00


文章来源于 深圳吃货小分队,如有侵权请联系删除


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