都听说了吗，莲香楼在4月1日重开了！
对，你没看错，就是那个在香港开了百年的老字号茶楼——莲香楼！
刚看到这条消息时还以为是愚人节玩笑，毕竟之前在网上也没有预告，突如其来的消息加上这个开业日期真的很像整蛊。
提到莲香楼，大家都很熟悉了，除了来吃东西之外，还是不少影视的取景地。
《花样年华》当年就是在莲香楼举办的记者会。
而这次重开，这些记忆都是被保留下来的。
霓虹招牌依旧，暗淡的灯牌又再度亮起。
旧日的摆件陈设也还在，经典款茶盅和原有花纹也依旧保留。
工作人员又穿上了熟悉的白色制服，阿姨又推着点心车在店里来回叫卖......
久违的熟悉感又回来了，有不少网友在开业当天就迫不及待地到店打卡了！
而除却熟悉感，莲香楼还进行了翻新，就餐环境比过去更好了。
为此还有网友特意调侃，说莲香楼把结业说成装修，把装修说成结业。
莲香楼近几年的命运可以说是真的很曲折。
2019年起就开始传出结业，第一次结业还是因为所处的大厦被强拍而宣告休业。
本来都宣告闭店了，但是在这工作的老员工们舍不得莲香楼，一合计就接手给它重开了，只是改名叫“莲香茶室”继续经营着。
改名之后的莲香楼又恰逢遇上疫情，在高峰期也被迫数次停业。
时间又来到20年3月，莲香楼老板的第四代传人又重新接手店铺，把名字改回了“莲香楼”。
本来以为百年老店能就此安稳地走下去，但是在22年8月，莲香楼又宣布因为疫情原因要结业。
不过好在现在的莲香楼又逆市翻盘重生了！又回到了大家的眼前。
不过下面这些老店可能就没那么幸运再开业了。
经营了40多年的“平民扒房”哥登堡餐厅在上个月底正式结业。
以海南鸡饭闻名的马华餐厅也在今年一月底宣布暂停营业。
皇后饭店又一城分店在去年结业，汪明荃以及邓梓峰等名人也纷纷在闭店之前到此留念。
而除了这些出名的老店结业消息不断，放眼整个香港，餐饮行业似乎都出现了结业潮。
就拿最近的复活节假期来说，本该是消费的热潮，但香港餐饮对比起来却十分惨淡。
有网友在3月30日（复活节假期第二日）前往香港某餐厅就餐发现空无一人。
有记者走访尖沙咀和深水埗一代时，也发现大量餐饮店关门并贴出招租广告。
香港餐饮联业协会会长黄家和在4月1日接受采访时指出，过去1个月估计全港有近200-300家食肆结业，并且预计2024年市道还会继续下行。
那么香港的餐饮现在为什么会这么惨淡呢？
除却日益上涨的成本，还有一个原因那就是港人北上热潮的影响。
一位接受采访的路人说，同样是去餐厅吃一顿饭，内地餐厅各方面都比香港好，如果香港的餐厅做得好，自然留港消费。
在通关之后，港人的选择也更多了，对比起来内地的餐厅性价比更高，那香港餐厅自然就面临着更激烈的竞争。
总之，香港餐饮要想做好，那最重要的还是要先强化自己，毕竟要在现在这个大环境下站稳脚跟，那就得自己先硬气起来，这样才能更好地应对各种挑战。
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