五花肉烧茶树菇
食材：茶树菇、猪五花肉、 青椒红椒、 姜、 大蒜、 豆瓣酱、老抽、 糖 做法： 1、茶树菇洗净处理好，沥水控干； 2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉； 3、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄，煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香，放入茶树菇翻炒均匀，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀；中火焖几分钟，中途也翻一次，然后转大火，加入青红翻炒均匀； 4、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火即可出锅装盘。 红烧猪蹄
食材:猪脚，姜片，冰糖。 做法步骤: 1、猪脚清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪脚捞起来沥干水分。 2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入猪脚翻炒均匀上色。 3、然后加入姜片、生抽和老抽，继续翻炒均匀上色和入味，再倒入适量热水，大火煮开后转小火煮一个小时左右。 4、炖煮至猪蹄软烂，大火翻炒收汁，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。 清炒油麦菜
食材准备：油麦菜、蒜末。 做法流程： 1.清洗干净油麦菜，然后摘成小段备用，接着切好蒜末。 2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入油麦菜大火翻炒。 3.然后加入适量的食盐和鸡精调味，接着继续大火翻炒均匀。 4.炒至油麦菜断生以后，即可出锅开吃。 冬瓜骨头汤
准备食材:冬瓜，猪骨头，姜片，葱花。 做法步骤: 1、猪骨头清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨头捞起来，用温水清洗干净。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。 2、将猪骨头、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火炖煮半个小时。 3、时间到，再放入冬瓜继续煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，煮五分钟煮至入味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。 鸡肉蒸土豆
食材：鸡腿1个、土豆1个、姜1块、小葱几根、料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉、蚝油和酱油。 做法：1、鸡腿洗净剁成小块，清水浸泡去血水洗净，控干水分。 2、用少许料酒，盐少许，姜丝，生抽，再放点胡椒粉拌匀，腌制半个小时左右，让鸡肉充分入味。 3、土豆1个，去皮切成厚片，切好之后，装入盘底。 4、将腌好的鸡肉块摆放在土豆片上。 5、锅加入适量清水放上蒸架，将盘子放上去，盖上锅盖，水烧中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出。 6、将盘子里的水倒入锅里，勾入适量水淀粉，加入蚝油和酱油拌匀，汤汁变浓稠，浇在鸡肉上，撒上葱花即可。 葱爆羊肉
准备食材：羊肉、大葱 做法步骤： 1、将羊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，腌制片刻备用。 2、大葱洗净切段，姜和蒜切末备用。 3、热锅烧热后加入适量的食用油，放入姜蒜炒出香味。 4、将腌制好的羊肉放入锅中翻炒至变色，然后盛出备用。 5、另起锅热油，放入大葱段翻炒几下，加入少许料酒和生抽，再加入炒好的羊肉，大火翻炒均匀后，即可出锅。 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
准备食材:粉丝，鲍鱼，葱花，小米辣。 做法步骤: 1、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、白糖调味，搅拌均匀即可。 2、粉丝提前用温水浸泡，泡软后沥干水分。鲍鱼处理干净，改花刀备用。 3、粉丝团成圈摆放在蒸盘上，将鲍鱼摆在粉丝上，再淋上酱汁，水开上锅蒸五分钟。 4、时间到，关火后继续焖两分钟。再打开盖子，撒上葱花浇上热油即可端上桌开吃。 莲藕花生炖鸡汤
准备食材:莲藕，花生，山药，鸡肉，姜片。 做法步骤: 1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。 2、山药和莲藕削掉外皮，洗净后，山药切成小段，莲藕切成小块。 3、将鸡肉、莲藕、山药、花生和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开再转成小火炖煮一个小时。 4、时间到，放入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。 文章来源于各地美食，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。 |
