假如给你一碗白米饭，让你从4道“下饭菜”中选，我猜很多人选第4。在我们每个人的心中都会有那么一道自己喜爱的菜，那么当你只能选一种菜的时候，你会选择哪一种？

第一道：青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，我们很多人在下馆子的时候都会选择这道菜。因为如果是在外面吃的话，鸡蛋算是比较干净的一种了。青椒和鸡蛋一起炒出来的味道也是很鲜美的。只需先把鸡蛋炒成块然后加入青椒一起翻炒加入适量的盐，这样一道简单的青椒炒蛋就做好了。

第二道：地三鲜

地三鲜的主要材料有土豆、茄子、青椒一起炒的，味道鲜辣美味，很是爽口，是一道很好的下饭菜。首先是需要先把茄子洗净切块，土豆去皮切块，青椒切片。锅中烧热油，先将土豆放入进去翻炒直金黄色后捞出。然后放入茄子炸至金黄色捞出。最后起一锅，加入少量油爆香葱花和蒜末把土豆和茄子青椒一起放入翻炒加入盐、酱油翻炒均匀即可。

第三道：金牌蒜香骨

这道菜是需要将猪肋排用清水洗去血水，加入酱油、盐、姜片腌制十多分钟。热锅烧油，等油温至五成热时，把腌制好的排骨慢慢的放置到油中炸至，等炸到肋排成熟，外面已经结壳了就可以捞出沥干油分来了。然后放入锅中加入蒜末、干辣椒一起翻炒均匀即可。

第四道：香辣牛肉

我猜很多人选这一道菜，因为香辣牛肉是一道比较辣的一道菜，吃起来是很爽口的。首先要将牛肉切成薄片加入盐、嫩肉粉、绍酒用手抓均匀腌制五分钟。然后热锅下油，加入豆瓣酱、姜片、干辣椒煸炒出香，然后放入牛肉翻炒至熟勾个薄芡就可以了。