对于很多人来说，肉类是生活中餐桌上最不能缺少的菜肴之一，毕竟鲜香美味的嫩肉又有几个人可以拒绝呢？虽然更多的人更爱吃动物身上的肉，不过它们的“四肢”却也是不少人的心头好。比如鸡爪、猪蹄等都是非常受大家欢迎的肉食，我们家里就经常吃。

不过，猪蹄固然营养又美味，但是还有一种动物的“四肢”却要比猪蹄的营养价值更高、更美味，相信不少人都猜到了，它就是——羊蹄。对于不少人而言，食用的羊肉一般都是羊身上的肉，难道它的蹄子也可以吃吗？

答案当然是肯定的，而且不得不说，羊蹄可谓是羊身上最营养的部位了，不多吃点它实在是可惜呢。羊蹄含有非常多的胶原蛋白，美容瘦身可以说是非常拿手了，另外它还有很好的强壮筋骨的作用，无论是女性还是老人、小孩可真是都不能错过呢。

1.首先将羊蹄清洗干净以后，放在锅中，并在锅中倒入适量的生抽、老抽、蚝油、啤酒等调料，同时再添入葱、姜、蒜以及辣椒等调味品；

2.在锅中加入适量的清水，并使水没过羊蹄，并将八角、香叶、桂皮等香料也放入锅中、搅拌均匀，接着将锅放在火上煮开；

3.等锅中的水煮开以后，将火调小后，再让它煮上2到3个小时，等到羊蹄煮到比较软嫩甚至有点肉烂以后，往锅中加入适量的盐、味精等调味品以后，就可以关掉火了。

这道“卤羊蹄”食用起来可是美味极了，又有羊肉本身的特殊鲜香，又非常的软嫩，口感也非常好。所以，羊肉身上的“这个部位”最营养，比猪蹄还美味，只是可惜很多人都不会吃啊，实在是太遗憾了。