"从手到口，从口到心，中国人以独特的方式体验世界和生活。无论何时，只要启动火炉、端起餐具，每个普通人在某个瞬间都参与了创造美食史诗。" 大家好，欢迎来到喂尚美食。我们每天分享一些美味的家常菜谱。这些特色美食简单易学，即使是厨房新手也能轻松制作。它们美味又经济实惠。如果你喜欢美食，快来试试吧。

一、黑椒蒜香牛肉粒

准备材料：牛肉、大蒜瓣、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉。

步骤：

将牛肉切成小块，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、少许盐、黑胡椒粉和一大勺淀粉，拌匀，腌制半小时以上入味。

加热锅中的油，爆香大蒜瓣后捞出备用。

锅中保留少许底油，加入腌制好的牛肉粒翻炒至变色。

倒入炒香的蒜瓣，加入适量老抽调色，撒上黑胡椒粉即可。

二、双椒炒牛肉

准备材料：牛肉300克、 青椒3个、大红椒1个、姜蒜。

步骤：

将姜蒜切成碎末，青椒、红椒和牛肉切成条，牛肉加入半勺淀粉，一勺料酒和少许盐腌制备用。

在碗中加入一勺生抽、一勺老抽、半勺淀粉、两勺水拌匀备用。

热锅中倒油，爆香姜蒜末，倒入牛肉翻炒至变色后盛出，再倒入青椒和红椒炒香后倒入牛肉，淋上酱汁翻炒均匀即可出锅。

三、西洋参乌鸡汤

准备材料：乌骨鸡、西洋参、虫草花、香菇、桂圆、红枣、枸杞、姜片。

步骤：

香菇和虫草花提前用水泡发，剥掉桂圆外壳，乌骨鸡切块后焯水，捞出备用。

在炖锅中放入乌骨鸡，加入西洋参、虫草花、香菇、桂圆、红枣，然后加入适量清水，小火炖煮90分钟。

出锅前10分钟，加入枸杞和盐即可。

四、无油炸豆腐

准备材料：老豆腐、葱蒜、芝麻、辣椒面。

步骤：

将老豆腐浸泡在带少许盐的水中10分钟，然后沥干水分，切成均匀的小块。

在空气炸锅烤盘上刷一层油，放入切好的豆腐块，以180度温度炸15分钟，然后翻面再炸15分钟。

自制拌料汁：将辣椒面、蒜末和芝麻放入碗中，淋上一勺热油，加小半勺盐、一勺生抽、一勺醋和少许葱花拌匀即可。

五、宫保鸡丁

准备材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、姜蒜、干辣椒、油炸花生。

步骤：

制作酱汁：在碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺淀粉、少许水和一勺白糖，搅拌均匀备用。

将胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉切成丁，鸡肉加入半勺淀粉、一勺料酒和少许盐腌制10分钟。

热锅中加入油，炒香姜蒜末和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜丁炒一分钟后，再加入黄瓜丁和鸡肉丁，翻炒均匀。倒入酱汁和油炸花生米，翻炒均匀即可出锅。

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