白菜一枝春欲尽，田间已种满头归。大多数人印象之中，白菜最适合炖着吃，比如：大白菜炖豆腐粉条五花肉，西红柿最适合炒着吃，比如：西红柿炒鸡蛋。但是这两种食材，总是这么吃，也有吃腻了的时候。那么您有没有想过尝试，用西红柿来炒白菜吃呢？其实这两种食材在一起炒吃，还真能做出一道美味的“菜肴”。下面我将分享西红柿炒白菜这道创新菜的做法：

西红柿炒白菜做法：

步骤一：将菜市场买回来的西红柿，大白菜清洗干净，然后用菜刀在西红柿表皮，打一个十字花刀，接着锅中加入适量的清水，大火烧开，下入西红柿稍微煮一下，然后捞出，将西红柿的表皮撕掉，备用。

步骤二：将去皮之后的西红柿改刀切成小碎块，将洗净的大白菜用手撕成小块备用，将大蒜切成碎末，大葱切成葱花，装盘备用。

步骤三：锅中倒入适量的食用油，大火烧开，下入提前切好的蒜末，爆香。

步骤四：将提前切好的西红柿碎块，下入锅中，大火翻炒，将西红柿炒出汁水来。

步骤五：接着将刚才撕好的白菜碎块，一起下入锅中，翻炒，然后再加入适量的清水，继续大火翻炒。

步骤六：然后盖上锅盖，将白菜和西红柿煮软。

步骤七：接着白菜煮软之后，下入一勺生抽，一勺蚝油，一勺食用盐，一勺鸡精，翻炒入味。

步骤八：最后，出锅前撒上葱花点缀一下即可盛出装盘食用。

步骤九：尝一尝，味道酸酸甜甜，开胃下饭，美味。

这样一道开胃，润燥，美味，酸甜可口的下饭菜，就做好了，如果您还没有尝试过，不妨在家中试试，保证做好了，配着大米饭吃可以吃两碗。

西红柿炒白菜营养解析：

秋季本身多“燥热”“干燥”，适合食用一些“滋阴润燥”的蔬菜水果，大白菜具有：清热解百毒的功效，同时还富含“钙，铁，磷”等营养元素。西红柿也是秋季应季的蔬菜之一，这个季节食用西红柿，对身体也是有很多益处的，比如：补充维生素A，维生素C，胡萝卜素，番茄红素，等等，同时，西红柿还具有：补血，明目，预防口腔溃疡，延缓衰老的功效。

这两种蔬菜，在一起炒食，刚好在营养搭配上面，形成了互补，既补充了维生素，和其他营养元素，也起到了“清热解毒”“润燥”的作用。

除此之外，例如西红柿和白菜，这两种蔬菜，还有很多种食用方法，比如：糖拌西红柿，西红柿炖牛腩，西红柿鸡蛋汤，凉拌白菜心，醋溜白菜，白菜炒木耳，也都是家常菜中，比较常见的吃法。

最后如果你还知道，有哪些白菜和西红柿的创新吃法，评论区一起分享出来，让大家一起研究一下吧！

文章来源于大海美食文化，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。