鸭肉是生活中常见的一种肉类，也是一种滋补性肉类。不少人觉得鸭肉有一股奇怪的味道，所以并不爱吃。但其实，鸭肉的营养价值非常高，能给身体带来好处。

有人说鸭肉是不能随便乱吃的，尤其是身体有其他疾病的患者，如果吃鸭肉的时候容易导致病情越来越严重。那么这样的说法是否真的可靠呢？下面一起来了解一下。

每100克鸭肉所含营养成分有哪些？

鸭肉营养成分：每100克鸭肉中约含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.1克。钙11毫克、磷1.45毫克，铁4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.1毫克，烟酸4.7毫克。

从营养成分上来说，鸭肉中的含有的脂肪量偏低，且所含的脂肪酸主要是以不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸为主，易被人体消化代谢。

鸭肉的4个功效和作用

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热。

补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效。可以治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.保护血管

鸭肉的脂肪含量适中，富含不饱和脂肪酸和低碳脂肪酸，可以有利于降低胆固醇，保护心血管，心脏。

3.降低胆固醇

鸭肉中的脂肪酸属于不饱和脂肪酸，其中的化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。

鸭肉不能随便吃？医生提醒：这6类人平时尽量少吃，要听劝

1.过敏体质的人群

某一些人在吃完鸭肉以后会容易带来一定的过敏现象，这属于是蛋白质肉过敏的一种。食物过敏属于是身体免疫系统，对特定食物产生的一些不正常的免疫反应。

所以若是对鸭肉存在着过敏问题，在日常生活里不太适合再去吃鸭肉了。

2.痛风患者

不建议痛风患者吃鸭肉，特别是痛风的急性发作期，痛风主要是体内尿酸水平升高导致的。

鸭肉又属于中嘌呤食物，在急性发作期食用，容易影响尿酸的正常排泄，也容易加重关节的肿痛感，不利于疾病恢复。

3.需限制蛋白质、脂肪摄入的人群

如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病、高脂血症等患者，需要限制蛋白质和脂肪的摄入。

肝脏是人体营养代谢的重要器官，肝功能受损时，对于蛋白质、脂肪的代谢会存在异常。

而鸭肉中的蛋白质、脂肪含量比较高，所以这类患者不适宜吃鸭肉，会增加肝脏代谢负担。

4.虚寒体质的人群

因为鸭子是偏凉性的食物，对于素体虚寒、受风寒导致的不思饮食、胃部寒冷、腹泻、腰疼，以及寒性痛经、动脉硬化、慢性肠炎者不宜食用。

5.感冒人群

虽然鸭肉的好处多，但感冒发烧期间尽量不要吃。这类人在患病期间肠胃功能比较弱，鸭肉是一种油腻不易消化的食物，容易加重病情。

6.高血压人群

对于高血压患者来说也是不建议吃烤鸭的，虽然说烤鸭营养价值高，但是其中的脂肪含量，主要为不饱和脂肪酸。

很容易就会加重血管负担，导致胆固醇升高，而且也会促使血压升高的问题加重病情的发生。建议还是最好少碰，这样才有利于血压的稳定，对身体有好处。

鸭肉与3种食物搭配最好，看看有你爱吃的吗？

1.白菜

白菜含有大量维生素C，鸭肉中含有大量蛋白质，脂肪与胆固醇。两者配菜一起吃能够促进血液中胆固醇的代谢，有助于身体健康。

白菜可以起到补充维生素的作用，对于促进新陈代谢和降低胆固醇有好处。

2.白萝卜

白萝卜是一种根茎类蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道却没有多重，而白萝卜跟鸭肉的搭配最适合的做法是炖汤。

因为白萝卜是一种“海绵”一样的食材，可以吸收与其搭配食材的味道精华，而鸭肉经过慢火慢炖之后，鸭肉本身的肉汁精华就会流出汤汁，融入白萝卜中。

这样白萝卜吃起来就有鸭肉的肉香味，而鸭肉也会带有白萝卜的清香，二者结合炖煮出来的汤则更是清甜。

3.山药

鸭肉与山药同食，可降低胆固醇，尤其是胆固醇高的人群，更应该多吃。

另外，鸭肉与山药一同食用，还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效，二者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

延伸：鸭子身上这4个部位毒素最多，别再吃了

1.鸭屁股

鸭屁股也是很多人非常喜欢的一个部位，因为鸭子在行走或者游泳的时候经常会用到这一块肌肉。因此鸡屁股吃起来口感非常好，肉质紧实。

但是大家不知道的是，鸭屁股上有一种叫做法氏囊的腺体，里面含有大量的有毒细菌，过量食用的话会造成食欲不振的现象。

2.鸭头

目前鸭头的主要做法除了卤制之外还有干煸，这成为了一道很好的下酒菜，但其实别看鸭头如此美味，里面却内含很多有害物质，这就包括各种毒素以及超标的重金属。

如果处理不好，那我们吃鸭头其实是相当危险的，甚至还会导致我们的身体出现一些问题。所以面对鸭头，再好吃我们也不能吃，不然出现问题就很难解决了。

3.鸭翼的尖端

至于鸭翅尖，其实和我们说的鸡翅尖差不多，上面有很多毒素。而且大部分小伙伴都会觉得鸭翅尖肉特别好吃，味道更好。

它实际上没有任何鸡肉，而且充满了毒素和荷尔蒙。因为有的商家可能会直接在鸭翅上放一些激素，这样会让鸭子长得更快。

所以基本上打激素的地方都是从鸭翅上来的，还是尽量少吃为好。

4.鸭肾

相当于人体组织的肾，不能吃的是这两条褐色的肾上腺，我们在电影电视中经常看见，医生抢救危重病人的时候，会注射肾上腺素。

吃了这个以后，会干扰人体正常的新陈代谢，从而引起中毒。

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