猪肉是我们生活中最常吃的食材，但今年的猪肉因受猪瘟的影响，导致价格一路暴涨，很多地方的价格甚至高达了35元一斤，但耐不住它的鲜美味道，隔三差五总是想尝尝鲜。

猪肚是猪身上的一部分，口感富有韧性，味道极佳，常常被用来做成家常美食，根据《本草经疏》记载：“猪肚为补益脾胃之要品，脾胃得补，则中气益”。可见它也是一味补益脾胃的药膳主食。

不过很多人虽然喜爱猪肚，但却因为它的异味望而却步，其实清洗猪肚很简单的。很多人清洗猪肚时会加油或者加醋，这样是不对的，大家可以洗的时候将猪肚切一个大口，用来反复搓洗正反面，然后用清水多冲几次，然后再用生粉正反面搓洗，最后冲水洗净，猪肚就没有异味了，口感也特别鲜嫩。

下面分享一道薏仁猪肚汤的食谱给大家，脾胃不好的朋友可以试试，补益脾胃，滋养身体。

薏米猪肚汤

配料:

2.猪肚用生粉反复清洗正反面、再用清水冲洗、（反复清洗几次、这时候猪肚基本上没什么腥味了）

3.准备薏米、红枣、枸杞、胡椒、姜（去皮）

4.清洗干净、薏米、红枣（去核）、枸杞、胡椒（放在菜板上用菜刀把胡椒压碎）、姜（切片）

5.锅里加入适量清水、放姜、放猪肚、煮10分钟、捞起过冷水、猪肚凉后用小刀把猪肚的内油脂刮掉、再清洗干净

6.猪肚切成小条

7.把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水

8.紫砂锅调到“汤／粥”煲至3-4个小时、饮用前放盐

文章来源于各地美食，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。