食饼筒、麦鼓头、姜汤面

央视跨年晚会上的这些美食你都炫了吗？

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台州黄岩有哪些好吃好玩的，看这篇就够了

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美 食 篇

节目

——《团圆》

出现元素：食饼筒

大家注意到了吗？节目《团圆》中使用的道具之一就是食饼筒。

早在2012年，食饼筒就曾因上了《舌尖上的中国》而亮相全国。食饼筒里藏着的是特有的团圆情节。逢年过节，家人团聚的时候，必定要吃食饼筒。一张韧性十足的面皮包罗万象的食材，就像黄岩这座城市越品越有味。而食饼筒里，包裹着更多的是家人团聚的那份喜悦与美满。

魔术剧

《美食之旅》

番薯庆糕、烤糖亮相

在魔术剧《美食之旅》节目开头，大家坐在一起分享的就是黄岩的名小吃——烤糖。

早在2019年，黄岩烤糖就亮相于香港美食博览会上。此外烤糖也曾获“浙江十大特色小吃”称号。在今年的浙江省首届乡村美食大会技艺比赛中，荣获金奖。

黄岩红糖烤糖，以红糖、炒糯米为主要原料，为黄岩人的甜蜜年味，黄中带亮、颗粒均匀、状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。甜滋滋的烤糖里，更是藏着大家对新一年的美好期待。

而接下来的魔术表演里，魔术师大展身手，将戒指藏到了黄岩名小吃番薯庆糕里。

番薯庆糕为黄岩当地独有，已被列入台州市非物质文化遗产。番薯庆糕以番薯粉、糯米粉和红糖为主要原料制作而成，入口细腻，韧且柔滑；软而不粘，甜而不腻。

热气腾腾的番薯庆糕里，藏着的是黄岩人民对生活蒸蒸日上的向往与冲劲！

黄岩的美食小吃还有很多

喷香油亮有嚼劲的麦鼓头

裹满白芝麻外脆里糯的番薯圆

用料十足姜香浓郁的姜汤面

其貌不扬内藏香甜的蛋清羊尾

外形独特口感绵实的梅花糕

......

有没有勾得你胃口大开？

麦鼓头

在黄岩的街头，随处都可以看到麦鼓头的摊点。麦鼓头里的配菜大部分都是黄岩人自己晒的“菜瘪”（即梅干菜）。饼放在锅里烙，烙到一定程度，饼子内部的水分便蒸发成气体，整个饼就会鼓起来。吃起来口感很软，油而不腻。

番薯油圆

番薯油圆炸好番薯油圆外，裹上一层薄荷糖浆，再撒上一层芝麻。吃起来甜而不腻，咬一口，外酥里糯，香甜又可口。

姜汤面

如果你爱吃姜，那一定要试试姜汤面。姜片和黄酒熬制出来的汤，有股醇香感，姜味浓且辣。配料以虾干、猪肉丝、青菜、香菇、笋丝、豆腐皮之类为主，配上细如粉干的面，暖暖的香味儿四溢。爱吃姜的朋友千万不能错过！

蛋清羊尾

第一次听到“蛋清羊尾”这个名字的时候，大家一定不会想到，这居然是道甜品。蛋清用筷子搅拌均匀后加入干淀粉不断的重复，再将裹了猪油的豆沙丸子塞进蛋糊中下热油锅炸。炸好的“蛋清羊尾”撒上白糖，趁热咬下一口，松软可口，甜而不腻，又嫩又有嚼劲。

梅花糕

说到甜甜的糕点，梅花糕就有着一席之地。又香又甜、外硬内松软的梅花糕既可以当点心，又可以解馋。它的上层是厚厚又香甜的红糖，里面裹着芝麻馅，趁热咬上一口，太满足了。

泡虾

泡虾里面可是真的有虾。将小麦粉和水搅拌成稠糊状，取上适量，加上虾、猪肉馅还有萝卜丝等，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色即熟，色泽金黄诱人。趁热的时候咬上一口，皮脆肉嫩，咸香可口。

乌饭麻糍

糯糯的乌饭麻糍是黄岩的一道传统小吃。乌饭是一种树，把乌饭树叶摘下，洗净煮烂取其汁液，并与蒸熟的糯米饭搅拌，一起捣成乌饭麻糍。吃的时候一定要蘸上香甜的红糖汁。

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