昨天是1月10日， 农历腊八， 腊八过了就是年。 按往年情况， 当前正是猪肉需求旺季。 不过， 记者走访市场了解到， 近日猪肉价格已经跌破8元/斤。 在广州市沙园这家大型的农贸市场，里面有20-30家猪肉档在这里销售猪肉，这里的猪肉可谓是“便靓正”，普通的猪瘦肉每斤16元。对于猪肉降价，街坊们都表示非常高兴。 记者走访发现，这间市场的猪肉价钱较以往便宜了很多，相比之前猪肉售价曾经达到38元一斤的时候便宜了很多。
不少猪肉档主表示，由于现在的猪肉价钱便宜，所以销售速度非常快。 从公开资料可以看出，今年是旺季不旺，生猪的价格持续走低，很多的地方的出栏价格已经跌到每斤8元以下。
这几天，辽宁大连的生猪养殖户王文智有些闹心，他家里有300多头即将出栏的生猪，本想着趁着春节多赚点，但目前的行情让他非常失望，现在的标猪，300斤以下价格每斤只有7.5元。
据了解，2021年以来生猪价格持续波动，9月份以前，生猪价格持续低位运行，国内生猪均价最低达到11元/公斤。进入10月份，价格开始反弹，到11月底，生猪价格一度达到18元/公斤以上。但从12月份开始，行情再次出现下跌，截至2022年1月7日，国内生猪均价为15.4元/公斤，环比下跌接近15%，同比下跌超过50%。 春节前行情不旺，猪价逆势下行，到底是需求不足还是供给偏多？
近日，下午两点半，在大连的一个大型农贸批发市场，不少猪肉摊主，已经准备收摊，一些摊主告诉记者，往年猪肉消费旺季的时候，他们一般都要忙到下午四五点钟，而今年销量明显不如往年。
据了解，2021年九十月份，猪肉价格一度跌至每公斤18元，“低价效应”引发了一波猪肉消费热潮，很多食品企业囤肉备货，市场腌腊、灌肠提前出现，透支了后期猪肉消费。尽管元旦过后，猪肉消费短期呈现回调，但局地疫情暴发，影响餐饮业、旅游业，加之消费者消费结构变化，导致猪肉消费整体疲软，直接压制生猪价格的反弹。
从供应端来看，截止到2021年3季度末，我国生猪存栏量超4.3亿头，同比增加18.2%，我国能繁母猪存栏量达到4459万头，同比增加16.7%。加之春节前很多养殖户也会集中出栏，这些都导致生猪市场整体供应偏松。 2020年前三季度广东全省生猪出栏2516.62万头，同比增长36.2%。在生猪产能快速恢复，同时受全国市场影响的双重作用下，广东生猪价格已进入下行周期。
“发展家禽、牛羊等猪肉替代产品”也是广东菜篮子工程的一大方向。广东是畜禽生产和消费大省，畜牧生产以生猪和家禽为主，牛羊产业生产规模较小。据国家统计局广东调查总队统计，2020年全省出栏家禽13.7亿只、同比增长13.7%，今年前三季度全省出栏家禽9.1亿只、同比增长1.2%。 当前，全省家禽产能处于历史高位水平，家禽供应充足，有效发挥了肉品消费替代作用。 来源：广州日报综合来源：城事特搜、央视财经、部分文/广州日报（何道岚），版权归原作者所有，所有侵权请联系删除。 |
