太神了了！晚上喝汤把肚子平了，刮油神汤
最近很多姐妹留言，说自己想要学习几道刮油汤来养脾胃、防脂肪，吃饱饭也不怕胖。特别是对于减肥路途上的姐妹来说，这期绝对要存起来！
作为一名地道的广东人，对喝汤这一件事有着研究。今天就来给大家分享几道，特别适合晚上来一碗，越喝越减肥，是你们的“瘦身神器”，不信你们试试，哈哈！
回家吃完饭之后，发现满桌的菜都有一种害怕的感觉，总觉得应该做出一份清淡不伤身体的菜肴。尤其一到换季，嗓子眼干燥，家里的小朋友最近积食不吃饭，这时一碗热乎乎的汤就是救命药。
第一道：鲜虾仁豆腐笋片汤
这道汤每次家里人都抢着吃。鲜美的虾仁、嫩滑的豆腐、春天里最水灵的笋片，仅凭一想，就已经流下口水了。
准备食材：
·鲜虾仁 150克
·嫩豆腐 1块
·春笋或冬笋一节，带点泥土气息的越新鲜越好
·姜片 几片
·葱花 少许
·盐 适量
·白胡椒粉 少许
·料酒 少许（去腥）
·淀粉 少许（腌虾仁用）
下厨步骤：
1.虾仁洗净后用少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟，煮的时候才会嫩。笋片切好之后别忘了焯水去涩，否则吃起来会有刺舌的感觉。豆腐切碎后食用更加方便。
2.锅内少量油，小火爆香姜片，加足量清水烧开。
3.水开以后先把笋片煮3分钟，再把豆腐煮2分钟。此时转小火，慢慢下入腌制好的虾仁，看到虾仁变红卷曲，即熟了。
4.加点盐、白胡椒粉调料之后，撒上葱花，一份鲜美的汤就做好了。
第二道：鸡蛋豆腐丝瓜汤
这道汤简直就是夏日里的清流啊，丝瓜的清甜、鸡蛋的滑嫩、豆腐的软糯，一口一个，全身舒畅。
准备食材：
·丝瓜 1根（挑那种表皮光滑、没有发黄的，水分足）
·嫩豆腐 1块
·鸡蛋 2个
·葱花 少许
·姜片 几片
·盐 适量
·白胡椒粉 少许
·香油 一点点（提香）
下厨步骤：
5.丝瓜去皮切滚刀块，入味更多。豆腐切成小方块，鸡蛋打散备用。
6.锅内加少许油，烧热后倒入蛋液，炒成大块的蛋花，盛出备用。别太碎了，大块的蛋花吃起来更符合口味。
7.锅里再放一点点油，爆香姜片，然后放入丝瓜翻炒，直到它微微变软。
8.加入足量的清水烧开，再放入豆腐煮个2分钟。
9.接着把之前炒好的蛋花放进去，再煮1分钟。
10.加盐少量白胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油就可以开动啦！
第三道：菠菜鸡蛋汤
这道汤操作简单得不能再简单了，几分钟就做成了，营养价值还特别高。
准备食材：
·菠菜 1小把（选那种叶子翠绿，根部饱满的）
·鸡蛋 2个
·葱花 少许
·盐 适量
·白胡椒粉 少许
·香油 少许（可选）
下厨步骤：
11.菠菜洗干净，切成段。鸡蛋打散备用。
12.烧一锅开水，水开后加少量盐、几滴油，可使菠菜颜色更绿。将菠菜放入沸水中焯水10秒后取出，该步骤十分重要，可去除草酸，食用时不会感到涩口。
13.重新加适量清水烧开，转成小火，慢慢淋入蛋液，用筷子轻轻搅动，形成漂亮的、细腻的蛋花。
14.把焯好的菠菜放进去，煮个30秒。
15.加盐少许，放白胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油，一碗清清爽爽的菠菜鸡蛋汤就做好了。
第四道：口蘑山药汤
山药健脾胃，口蘑鲜美，两者完美组合就是“脾胃守护神”。
准备食材：
·口蘑 适量（挑那种菌盖饱满，颜色白净的）
·山药 1段（最好是铁棍山药，营养价值更高）
·鸡蛋 1个（可选，打成蛋花更鲜）
·葱花 少许
·姜片 几片
·盐 适量
·白胡椒粉 少许
·香油 少许
下厨步骤：
16.山药去皮切薄片，泡在清水里防止氧化变黑。口蘑切厚片。
17.锅中放少许油，下姜片、口蘑翻炒至口蘑微干、有香气时，倒入高汤（或清水），煮沸后再转小火煮制10～15分钟，至软烂即可。
18.加足量水煮沸后，放入山药片，小火煮制5～8分钟至山药变软。
19.如果你喜欢蛋花，这时可以加打散的蛋液，轻轻推散。
20.加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油，就可以食用了。
第五道：紫菜鸡蛋汤
这是快手汤的代表之作！几分钟就可以端上餐桌，而且营养丰富，适合于忙碌的时候当作早餐或者晚餐食用。
准备食材：
·紫菜 1小片（选那种干爽、颜色深紫的）
·鸡蛋 1-2个
·葱花 少许
·香菜 少许（可选，提味）
·盐 适量
·白胡椒粉 少许
·香油 少许
·生抽 少许（可选，提鲜）
下厨步骤：
21.鸡蛋打散，紫菜撕碎备用。
22.锅内加水烧开后，转小火，慢慢淋入蛋液，形成薄蛋花。
23.放入撕碎的紫菜，用筷子搅散，煮个30秒。
24.加少量的盐和白胡椒粉，喜欢的话可加一两滴生抽提鲜。
25.关火后撒上葱花或香菜，加少许香油，一锅鲜美的紫菜蛋花汤就做好了。
第六道：萝卜排骨汤
虽然这道汤炖煮的时间太长了点，但是绝对值得一试！排骨的醇厚、白萝卜的清甜在锅中相遇，暖暖地融于心中。
准备食材：
·排骨 500克（最好是带点肉的肋排）
·白萝卜 1根（选那种表皮光滑、分量重的）
·姜片 几片
·葱段 几段
·盐 适量
·白胡椒粉 少许
·料酒 少许（可选）
下厨步骤：
26.把排骨放在清水里，加一些姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨并用温水冲洗干净。此一过程可使汤水更加清澈。
27.洗净的排骨放进锅里，加足量的热水、姜片和葱段。大火烧开之后转小火，盖上盖子炖40～60分钟，让排骨的味道全部浸出。
28.白萝卜去皮后切滚刀块，再放到汤里，小火慢炖20～30分钟至萝卜酥烂入味为止。
29.最后只加少量盐和少许白胡椒粉调味即可，撒点葱花会更好吃。
说了那么多汤，有没有哪一道让你心动了？做菜就像过日子一样，不需要太多的技巧，用心感受食材的本味，用爱去烹饪，就会做出最能打动人心的美味。
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