每天三顿饭，最头疼的就是“吃啥”。尤其家里有老人有孩子，我这个三十多岁的宝妈可得操碎了心。天气一冷，孩子鼻涕又来了，婆婆也喊关节酸，我就特别在意日常吃的东西能不能帮着提升抵抗力、补脑、养身体。 以前做饭完全是个小白，时间一长，我摸索出了自己的路子：简单快手、营养到位、全家都爱吃才行。像鱼这种食材，我们家就常年不断，尤其是以下这几种，比鲫鱼、带鱼还要补，刺少又嫩，关键是补脑强免疫，全家都适合吃！ 鳕鱼是我家餐桌上的“常客”，尤其小朋友吃得多。鳕鱼的营养特别容易吸收，对大脑发育也有帮助，肉质细嫩，刺又少，吃起来一点负担没有。 做法也超简单，超市买回来是冻的，提前解冻好，洗干净表面水分，盘子里铺姜片和葱段打底，鳕鱼放上去再铺一层姜片。蒸锅烧开水后，大火蒸8分钟，关火后再焖2分钟，这一步别省，鱼肉更嫩。 出锅后把里面蒸出来的水倒掉，姜葱捡了，新葱段重新铺上，淋点热油，最后加点生抽调味。不腥，还特别鲜，一上桌孩子就抢着吃。 三文鱼我一开始是因为听说对增强免疫力、补脑好才买的，没想到做出来特别香，现在孩子一闻到锅里香味就跑过来了。 做法也不难，买回来解冻洗净后，表面撒点盐和黑胡椒，腌个五分钟。锅里倒点橄榄油，烧热后皮朝下煎，3分钟后翻面再煎2分钟，表面焦焦的、里面嫩嫩的就对了。 我试过加很多调料，后来发现其实越简单越香，鱼本身就很有味道，煎完放饭盒里，第二天带饭也超香！ 鲈鱼算是我们家每周必吃的鱼之一，肉质鲜嫩细滑，营养丰富，小孩、老人、上班族全都合适。而且清蒸做法，既省事又最大限度保留营养。 买的时候让摊主帮忙处理干净，回家简单冲一下，在鱼身两边划几刀，肚子里塞点姜和葱，再淋点料酒去腥。蒸锅烧开水后大火蒸10分钟，焖3分钟，倒掉汤汁、捡出姜葱，重新铺新葱段，热油一淋，加点生抽，就好了！ 我婆婆嘴巴挺挑的，但这个她总夸，说吃完手脚暖暖的，身体都轻快了，还让我每次都多蒸一条，说第二天加热也不腥。 鱼这东西，好吃又补身体，尤其是这三种：鳕鱼、三文鱼、鲈鱼。我家是常年备着，每次做都换个花样，不费劲还能让孩子吃得香，真是太值了。 现在换季，家人免疫力容易出问题，真心建议大家也试试这些鱼，简单蒸一蒸、煎一煎，养生不费事，全家都受益。
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