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不管是软的还是硬的手段都使出了，消费者是爽了，但“巨头们”的财报，在年底能不能迎来一个“爽”字呢？

早在7月25日，北京物美大卖场就将6家店改成折扣超市，而且也确实卖出了“折扣价”，一盘鸡蛋30个，价格竟然为13.9元，只需花7.8元就可以买到一大瓶容量为950毫升的牛奶。

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除了“老牌”转型，专业的折扣超市品牌也不少，如超盒算NB、奥乐齐、乐尔乐、折扣牛、爱折扣等。

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现在又有了快乐猴、京东折扣超市也入局了。

零售“巨头们”

纷纷开折扣超市

本以为沃尔玛集团关闭多家沃尔玛大卖场，一心扶持“顶梁柱”山姆会员店，但事实却不是，沃尔玛并没有放弃大卖场。

沃尔玛在深圳开了4家社区折扣店，自有品牌近一半，而且九块九的产品非常多，什么果汁、糕点等，九块九就能带到家里的冰箱。

折扣店成为了现在的零售巨头都心照不宣的商业秘密！

盒马的X会员店已经全被关掉了，但盒马并没有放弃，而是把盒马NB改成超盒算NB，疯狂开新店，截至2025年9月底，超盒算NB的门店数量已经有200多家了。

改名后的“超盒算NB”，不管是品类还是价格，其实跟之前的“盒马NB”没啥两样。

就拿上海青浦万达茂店的“超盒算NB”来说，350g内酯豆腐的价格还是0.79元，950ml鲜牛奶的价格为7.5元，1L的茉莉轻茶价位为4.5元。

另一边，盒马奥莱业务也在疯狂进击，增长速度高达45%。

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阿里巴巴、美团、京东这三家企业，如果按线上零售业务的早晚顺序排位：

阿里巴巴优先，其次是京东，最后是美团；2003年，淘宝网成立，2004年1月，京东多媒体网成立，2018年，美团闪购开始有了雏形。

如果按外卖业务的早晚顺序排位，美团优先，其次是阿里，最后是京东；

2013年11月，美团外卖业务正式上线，2018年4月阿里巴巴全资收购饿了么；2025年2月8日京东正式上线外卖业务。

如果按线下实体超市业务的早晚顺序排位，阿里优先，其次京东，最后是美团。

2016年1月阿里巴巴在上海开了第一家盒马鲜生超市，2025年8月16日，京东在河北开了第一家折扣店，2025年8月29日，美团在杭州开了第一家快乐猴折扣超市。

从电商、团购、新零售、即时零售、小时达到现在的折扣超市，这几大巨头真是个个蛋糕切一块。

折扣有两种：

硬折扣和软折扣

虽然都是开折扣店，但折扣分两种，有“硬折扣”和“软折扣”。

“硬折扣”的供应链，一定得是产地直采、源头直发，去掉中间商，产品的logo也是自家品牌，才能把很多成本省下来。

而“软折扣”则不同，多是尾货、断码、临期等的降价产品。

像很多超市常卖的“特价”品，多是纸巾、快过期的生鲜熟食等有限的品类，这些都是“软折扣”。

“硬折扣”是日期新鲜，涵盖的品类多，什么牛奶、洗护用品、米面粮油都比同行要便宜很多。

奥乐齐走的就是“硬折扣”的路线，这条路它已经走了几十年了，如今国内的零售巨头才刚开始试水。

沃尔玛大卖场的商品价格在同行中其实已经算很便宜了，但对比奥乐齐，沃尔玛卖的东西还是很贵。

现在这些学习“奥乐齐”的折扣超市，未来能撑几年还不好说。

就拿“比宜德”来说，这是从奥乐齐离职出来的高管创立的折扣超市，但最后也是以失败收场。

奥乐齐的自有品牌多到吓人，占比高达90%，所以它有低价的底气。

别的超市以某些商品破价、特价吸引顾客连带购买其他东西，但奥乐齐可以做到十件有九件是特价品。

都说一分钱一分货，便宜没好货，但奥乐齐的回头客很多，而且很多并不是“穷鬼”，毕竟奥乐齐多开在一些社区，“收割”的是上海的“抠门中产”，花小钱办大事。

传统超市得“中产者”得财富，这一点山姆和开市客心里有数。

想要去山姆会员店和开市客超市，需要办理会员卡，山姆的年卡是260元和680元，开市客则是299元一张。

学不来山姆就学奥乐齐

山姆会员店赚的盆满钵满的时候，国内本土零售品牌其实都有在模仿，像永辉超市、胖东来、盒马鲜生等，在开店之前都有去山姆会员店学习。

但奇怪的是，本土超市想要拿捏住中产的钱包，反倒出现了“水土不服”的现象。

如今，盒马鲜生已经关闭了国内所有的会员店，永辉超市则“易主”，现在的大股东是名创优品。

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其实，中产客群在消费上的趋向，大多还是“崇洋媚外”。

这一招失败了，现在的本土超市品牌纷纷把重心转移，山姆学不来，那学奥乐齐总可以吧？

所以现在国内的零售行业走出了一场“折扣风”，其实就可以理解了。

中国传统零食市场“鱼龙混杂”，从百货、超市到便利店，都挤满了超多生意人，不管是外资品牌还是本土品牌都有，传统超市则从之前千篇一律到现在极端化发展，旱的旱死，涝的涝死。

传统商超的毛利率通常在20%-25%之间，而硬折扣的毛利率则一般在10%-15%左右，能支撑硬折扣超市毛利率如此低还能赚到钱的核心是供应链。

奥乐齐虽然比山姆、开市客来华慢，但开店的速度可不慢。

从2019年在上海开了第一家折扣超市之后，现在已经开了79家了，短短不到7年的时间，开店速度已经远超山姆会员店。

如果奥乐齐只是在上海开店那还好，关键是这个“收割”抠门中产的超市，已经走出上海，往江苏开了第一家店。

奥乐齐被称为折扣超市的“鼻祖”，其也是胖东来超市还没开之前的学习对象。

即便是沃尔玛见了也要礼让三分，毕竟当年在德国零售市场，奥乐齐可是把“沃尔玛大卖场”卷出去了。

毕竟外资零售品牌在中国零售市场闷声发大财的低调品牌，那就是奥乐齐。

2024年硬折扣规模

超2000亿元

山姆会员店卖的东西其实很大份，不大适用于小家庭，而奥乐齐则相反，它的客群是普通白领、打工人、社区老人、小家庭等。

这些客群对价格很敏感，不当家不知柴米油盐贵，他们甚至还会计算，毕竟一个月省100元，一年就可以省1200元了。

从学山姆甚至要“争夺”国内有限的中产客群，本土超市也是走了一段弯路，山姆会员店连沃尔玛集团都摸索了二十来年，这其中也有运气的成分所在。

21世纪以来，截至2023年，国内达到中等收入的群体就高达4亿人，这其中有企业中高层管理人员、专业技术人员、外资企业白领等群体，他们的消费开始和普通拉开差距，山姆会员店、奢侈品牌等正中他们的消费欲望。

但其实普通收入的群体更多，而闷声发大财的折扣超市，像奥乐齐这些，反倒没被发现，等到被发现人家已经赚够钱了。

据智研机构公开数据分析得出，2023年，我国折扣零售市场规模已经高达1.79万亿元，预计2025年，该规模将达到2.28万亿元。

据咨询机构尼尔森IQ公开的数据分析得出：

2024年，全球的折扣产品真是在“狂飙”，销售额比起2023年增长了61.1亿美元，而对应的零售渠道的增速为8.2%，这个速度仅次于社交电商和折扣电商。

不过，折扣中的“硬折扣”则没有那么的好赚钱，整个行业的平均利润大概在1.5%到5%之间，就连零售“巨头”Costco，其“硬折扣”净利率连3%都没达到。

据《2025中国零售行业展望》公开数据分析得出，2024年，中国硬折扣市场规模已经超出了2000亿元！

如此看来，折扣真是一块大蛋糕，而硬折扣的前景更大。

写在最后

硬折扣超市的痛点，出现同质化竞争。

即便如此，硬折扣还是有很多不稳定的因素，如供应链的稳定，不是画大饼或靠花里胡哨的营销就能吹出来，这背后是实打实的人力、物力和财力三者缺一不可。

以前很多外地网友都在呼喊奥乐齐开到他们的城市，同样也呼喊胖东来，但他们都喜欢呆在‘安逸’的地方。

不是不想赚钱，是时候未到！

现在的胖东来虽然没有走出河南，却曾义务帮扶多家超市，如永辉、家家悦、青海一家亲等，但被帮扶的超市虽有改善，但要达到胖东来高度却没有。

并不是胖东来怕教会徒弟饿死师傅，而是胖东来超市卖的是“名声”不是“商品”，产品好、服务好、对员工好、对同行也好。

关键是自身供应链的实力也强，胖东来是综合实力取胜，缺一都不足以成为今日的“胖东来”，而且谁也不能保证盲目扩张后的胖东来能不能跟现阶段一样，所以胖东来不扩张，还曾经缩减过店面的数量。

硬折扣超市也有痛点，那就是同质化竞争太大了，大家都卖的差不多一样的产品，实力一般的短期内就会被市场淘汰，这也是铁的规律。

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