这糕点香酥软糯，做法简单全家都喜欢

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原标题：这糕点，煎一煎孩子口水直流，香酥软糯2口一块，做法简单全家爱

       小朋友都喜欢吃一些甜食或者糕点，就像自从小编有了宝宝，家里的糕点再也不愁吃不完，小朋友每天都嚷着要。不过外面卖的总是觉得偏甜，小编想自己在家做点小糕点，又不知道做什么好。后来小编不经意间发现了一个叫做红糖年糕的做法，没想到全家都爱吃，加入加蛋液包裹，可以让表面呈现出香酥的口感，而里面的年糕本身是软糯的，所以这种感觉棒极了，红糖的甜味也不是很齁，老少皆宜！

红糖年糕

配料：

       年糕一个、鸡蛋一枚、红糖一勺、植物油一勺

烹饪步骤：

       1.准备好三样食材，年糕买来就是干净的，不用清洗。

       2.年糕切方形，长方体，指母长短大小即可。

       3.年糕和鸡蛋搅拌混合充分，备用（裹上鸡蛋液的目的是为了防止煎的过程年糕糊了，鸡蛋液也可以增加年糕的香浓味）。

       4.取适量红糖溶于清水，备用。

       5.电饼铛烧热放少量植物油，待油烧热（电饼铛是不粘锅的材料，所以少量即可，如果用普通炒菜锅做就要稍微多放一点了，否则容易糊）。

       6.倒入年糕，多余蛋液不要倒进去了。

       7.放入年糕煎炸，下面煎黄了翻一面。

       8.可以把电饼铛上盖加热，盖住直接煎两面，煎至四面金黄，起锅装盘。

       9.大火煮沸。

       10.炒锅可以加少量植物油倒入红糖水，熬至浓稠，起锅。

烹饪小贴士：

选购技巧

       1、预包装类年糕时注意查看包装标签是否清晰完整：产品名称、商标、生产许可证编号、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息、配料表等。

       2、查看包装是否严密、无泄漏。

       3、颜色：生年糕时注意观察色泽，白色种类的以接近优质大米的天然白色为宜（辅料不同，颜色也各异，以自然为佳）；色泽均匀，光泽度好。

       4、看年糕外形：挑选个体完整，无破碎，无杂质，形状规整（片状型薄厚均匀，条状型条形粗细统一，球状型大小均一）。

       5、摸年糕手感：好的年糕摸上去有弹性、韧性，不粘手。

       6、闻气味：有很清淡的米香，气味自然不刺激；有酸败味、其他异味的不要。

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