客家小吃铁勺饼

陆三土

铁勺饼，又铜铁勺米果，是广东韶关著名的传统小吃，客家地区一个历史悠久的传统美食。

铁勺饼这个名字的由来是因为它的制作工具，一种大概有杯底大小的平底小勺子，边上有一根长长的柄，先将面浆均匀的摊在匀面上，然后将花生或酸菜或萝卜虾米等陷放置在中央，再在上面洒上一层面浆，然后放入油锅里面炸至金黄色。铜勺饼色泽光亮、香酥可口，是老少皆宜的休闲小零食。

图片源自网络