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一份沉甸甸的糕点，不大不小的模样，却有佛山的特色味道
一份不大不小的糕点，却有着佛山的特色味道，大家有来过佛山吗？如果来过的人都会知道这份糕点是什么，没错就是佛山特色的盲公饼。大家听到盲公饼就好奇了，这饼是不是盲公做的呢？其实这盲公饼在佛山是大有历史文化故事的，我们就来了解一下佛山特色糕点盲公饼吧。
说到盲公饼的历史故事，是从前有一个盲人，因为自己贫穷无钱医治，导致自己的失明而为盲人。而盲人的儿子跟随父亲四处占卜，前来占卜的人都是携带孩童的，孩童的哭闹自然会影响占卜，所以盲人的儿子发明了一种饭焦裹上一些花生，芝麻等，制成米饼。
每次有孩子哭闹的时候就给孩子一个米饼，久而久之，大家都知道盲公在卖米饼，他所卖的米饼格外的香脆可口，米香浓郁，所以很多人都去盲公店中买米饼吃，渐渐的大家都叫这个米饼为盲公饼。盲公饼的故事就这样子，小小的一口饼，传承佛山的特色，记录着佛山的历史演变，来到佛山的一定不要忘记买一份盲公饼回去试试哦。
我们就来试试在家做一做具有佛山特色的盲公饼，即使没去过佛山，在家也可以尝试到佛山特色糕点。我们需要准备的有绿豆粉和大米粉，熟的糯米粉和花生仁，一些芝麻和些许猪肉等。我们首先把猪肉切成条煮熟，放入冷水中再晾干，我们先用白砂糖把猪肉腌制一个星期左右，期间我们要留意汤会不会变得湿润，如果有要及时换糖，之后我们把腌制好的猪肉切片。我们这时候来准备炒一炒花生仁和芝麻，这样子是让花生和芝麻的味道发散出来，更加醇香。
然后就把这些花生仁和芝麻磨粉，将绿豆粉和大米粉，糯米粉都均匀搅拌一下，用拳头按压中间，有个洞的样子，再把猪肉和糖粉都撒入粉团洞中，加点清水，再次搅拌，搅拌的出不多的程度，我们最后加入芝麻和花生粉，再最后一次搓揉。把弄好的粉团一个个制成圆饼的样子，把我们腌制的肉片放入圆饼的中间。
放入五十多度的烘烤箱中烘烤，大家半小时左右，看一下米饼的样子再加温到七十多度，米饼表层是金黄色的，而且散发出香气，我们就可以取出来啦。
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