秋天，学会山药新吃法，炸咬一口嘎嘣脆

花无缺

说起山药，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种蔬菜，大家都喜欢把山药炒着吃，或者是煲汤，做小饼吃，山药的做法比较多，这几种是经常吃到的，山药经常这样吃的话，家人会吃腻的，不如把山药换一种吃法，做成一道小零食，吃起来外皮脆脆的，而且还有浓浓的奶香味，一口一块山药，越吃越过瘾，这道零食就是奶酪脆皮山药，山药别再炒着吃了，试试此做法，奶香味浓郁，大人孩子都爱吃！

奶酪脆皮山药

其实奶酪脆皮山药的做法很简单，只要是家里有山药，然后放在锅里炸一炸，再裹上一层奶酪和黑芝麻，这样就可以装盘开吃了！这道奶酪脆皮山药，吃起来外皮脆脆的，还裹上一层奶酪，浓浓的奶香味，当成零食的话，大人孩子都挺爱吃的！自己做的零食，没有任何添加，用蔬菜做零食，好吃又营养，接下来，我就把奶酪脆皮山药详细的做法说一下，秋天，学会山药新吃法，炸一炸拌一拌，香甜可口，咬一口嘎嘣脆！

【食材】：山药、鸡蛋、玉米淀粉、吉士粉、泡打粉、熟油、啤酒、冰糖、牛奶、炼乳、黑芝麻。

【具体做法】：

奶酪脆皮山药

首先把山药的外皮削掉，再切成薄片，3毫米左右就可以。在小碗中打上鸡蛋1个搅散，再加上2勺玉米淀粉，1勺吉士粉，1勺泡打粉，1勺熟油，适量的啤酒搅拌均匀，搅拌成没有颗粒状的面糊即可。

奶酪脆皮山药

下面在锅里多倒点食用油，油温五成热时，先转到中火，让每片山药，裹上一层面糊，然后放在锅里炸，炸的山药表面定型，用勺子多搅动一下，让山药的两面受热均匀，炸的表面金黄酥脆出锅。

奶酪脆皮山药

另起锅，加上一包牛奶，一小把冰糖，一勺炼乳，开小火加热，冰糖融化后，再加上点淀粉水勾芡，先熬一会，再把山药放进去搅拌均匀，然后加上适量的黑芝麻，让每块山药裹上一层黑芝麻，这样就可以出锅食用了。

奶酪脆皮山药

【小贴士】

第一：先把山药切成片，不要切很薄了，很薄的话，山药片就不嘎嘣脆了。

第二：调面糊的时候，可以加上点吉士粉，熟油和啤酒，这样口感会更好。

第三：下油锅的时候，全程开中火炸，炸的山药表面金黄酥脆，这样就可以出锅了。

第四：把冰糖、牛奶、炼乳放在锅里熬化，再把山药、黑芝麻放进去翻拌均匀，这样就可以出锅食用了。

这就是奶酪脆皮山药的做法，大家都学会了吗，用家常菜做小零食，这样不放各种添加，吃起来奶香味浓郁，而且还嘎嘣脆，越吃越香，喜欢这道奶酪脆皮山药的话，记得先收藏，有时间买根山药，在家做着吃吧！

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