夏天不管煮绿豆红豆还是黑豆，煮前多加一步，8分钟全煮烂

半截神经

随着天气逐渐变热，消暑解渴的绿豆汤成为许多家庭的必备饮品。然而，煮绿豆汤常常需要提前泡豆子，或者耗费很长时间慢慢煮，让很多人望而却步。今天，我将分享一个简单高效的小窍门，无需提前泡豆，只需多加一步，8分钟即可煮烂绿豆、红豆、黑豆等各种豆子，极大地节省了时间和精力。不仅如此，这个方法还能使煮出的豆子口感更佳，别有一番风味。让我们一起来看看这个神奇的方法吧！ 食材清单:绿豆、红豆、黑豆、干桂花适量、冰糖适量、清水适量。制作步骤： 第一步：准备豆子首先，根据家里的人数和需求，准备适量的绿豆、红豆或黑豆。无论是哪种豆子，都可以采用同样的方法。 第二步：清洗豆子将豆子倒入大碗中，加入清水，轻轻搓洗豆子，去除表面的灰尘和杂质。此方法不需要提前泡豆子，只需将豆子洗干净即可。 第三步：炒豆子洗净的豆子连同一点点水直接倒入锅中。水的量不需要太多，只要能稍微浸湿豆子即可，这样在炒的过程中，水蒸气可以渗透进豆子里，防止炒糊。开中小火翻炒豆子，随着温度慢慢升高，豆子的颜色会逐渐变深，表面迅速糊化变焦。当听到豆子发出噼里啪啦的声音时，说明已经炒好，这个过程大约需要两三分钟。 第四步：加凉水炒至豆子呈焦糖色后，迅速加入凉水。记得一定要用凉水，因为热胀冷缩的作用会使豆子迅速开裂，从而缩短煮熟的时间。 第五步：煮豆子盖上锅盖，大火煮七八分钟即可。此时炒过的豆子虽然不会开花，但已经非常酥烂。你可以取一颗豆子，用手指轻轻一碾，就能碾成泥状。煮好的豆子颗粒分明，但已经非常酥烂，且煮出的豆汤颜色呈红色，这是因为绿豆皮表面糊化所致，味道独特，带有一股大麦茶的香气。 调味与食用：1. 原味绿豆汤煮好的绿豆汤可以直接食用，绿豆酥烂、汤汁浓稠，具有清热解毒的功效，非常适合炎热的夏季。2. 桂花冰糖绿豆汤如果喜欢有点甜味，可以在煮好的绿豆汤中加入适量冰糖和干桂花，再次煮沸后关火。将绿豆汤放凉后，放入冰箱冷藏，口感更佳，桂花的清香和冰糖的甜味融合，使绿豆汤更美味。 通过这个简单的小窍门，不管是煮绿豆、红豆还是黑豆，都能在短时间内煮烂，既省时又省力。炒制的过程不仅能提升豆子的香气，还能使煮出的豆汤口感更佳。这个方法不仅适用于绿豆汤，也适用于制作红豆沙、黑豆豆浆等多种豆制品，让你轻松应对各种烹饪需求。如果你也喜欢这个方法，不妨在家试试，感受一下快速煮豆的乐趣和美味。如果您有其他的煮豆小窍门，也欢迎在评论区分享。希望大家都能在炎炎夏日中，享受一碗清凉解暑的豆汤！
文章来源于小盘子生活，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场