吴小姐是个正宗的川妹子,可以说是无辣不欢。
然而,自从去年被确诊为高血压后,吴小姐就很少再吃上自己心心念念的那口辣椒,因为有人告诉她,吃辣椒会让血压升高。 在一般人的认知里,每次吃完辣椒,身体经过刺激都会发热,还会有心跳加快的情况,这是由于血压升高导致的,吴小姐这么一想,听起来也没错,所以只能忍痛割爱。
然而,本身就生活在川渝地区,不吃辣椒也给吴小姐带来了很多不便,每次备注不要辣椒的时候还会受到身边人嘲笑的眼神。 而这件事也被吴小姐的同事知道了,她告诉吴小姐,吃辣椒是可以帮助降血压的。 这下轮到吴小姐摸不着头脑了,吃辣椒到底能帮助降血压,还是升高血压? 别急,北大的这项研究早就给出了答案,今天带您好好探究一下。 北大最新研究,女性需要注意就在最近,北京大学的卫生院进行了一项调查研究,这项研究中共抽取了5.4万名年龄在30-79岁之间的成年人,其中男女各半,还有44%的高血压患者。 在统一校正了这些受试者的生活方式,体重指数,并排除了基础病,打鼾等其他干扰性因素后,正式开启了实验。 这些受试者中的12.3%被要求每周必须吃一次辛辣食物,其余人则正常生活。 而经过为期一个月的实验观察后,研究人员发现了一件神奇的现象。
在这群受试者中,每周吃辣的女性高血压风险降低了10%-12%。而这群吃辣的女性,随着每周吃辣次数越多,舒张压和收缩压下降的也越快,越明显。 这里引入一个概念,就是舒张压和收缩压。
收缩压就是心脏收缩时,血液对血管壁所施加的最大压力数值,一般就是血压测量中前面的那个数值,而舒张压则是后面的数值,指的是最小压力。 如果舒张压和收缩压数值减小,那就意味着血压降了下来,心脏的负担也会随之减弱。 但是这种神奇的现象仅仅只发生在了女性受试者身上,在其他男性身上,并没有明显的血压和吃辣次数相关的表现。 值得一提的是,在这些女性受试者中,喝酒的那部分即使吃辣次数远远高于不喝酒群体,但她们的高血压风险降低数值却更低,只有2%。
足以说明,就算吃辣能给降高血压带来好处,但如果喝酒的话,也还是会把这种正面效果给抵消掉。 所以高血压人群,吃辣并不会引起血压升高,对于女性来说反而是一件好事,但喝酒却是实实在在的会使血压上升的。
当我们的身体摄入大量酒精时,酒精就会影响我们的神经系统调节,减少迷走神经的活性,从而让血管收缩,导致血管变窄。 与此同时,肝脏会将酒精代谢成乙醚,这种物质会促使血液中的肾上腺素分泌增加,引起心率加快,增加心脏的工作负荷。这样下来,就会导致血压升高。 并且,由于酒精会对心脏和血液产生毒性作用,使血管内皮细胞受到损伤,并促进动脉硬化,此间的液体摄入还会增加血管内的液体容量,增加对血管壁的压力。
所以,如果患有高血压的话,还是要把酒戒了为好。 那为什么吃辣椒能够帮助女性降低血压呢?研究人员给出的解释是这样的。
辣椒中主要产生辛辣味道的辣椒素是导致血压下降的关键。
辣椒素可以刺激血管内皮细胞产生一氧化氮,这是一种具有血管扩张作用的信号分子,这样血管一放松,我们的血压自然而然也就降下来了。 而高血压的一大原因之一就是炎症反应,辣椒素正具有抗炎作用,有利于改善血管健康,帮助降低血压。 并且,辣椒素还具有抗氧化作用,可以对抗自由基的损害,来减少血管内膜的氧化破坏,可以很好的保护血管功能。 所以高血压患者,再想吃辣椒,就不需要有任何心理负担了,吃辣椒是没问题的。 如何健康吃辣虽然辣椒对我们的身体有好处,但也不代表所有人都可以肆无忌惮的吃辣椒。
众所周知,辣不是味觉,而是一种稍带灼烧感的刺痛,而这种刺痛,就会对我们的身体造成影响。 就比如有胃溃疡或者其他肠胃疾病的人群就不适合吃辣椒。 辣椒素会刺激胃黏膜,导致胃部出现灼烧感,进而促进胃酸分泌,这些过多的胃酸会导致有胃病的人出现肠胃不适,疼痛,甚至引起胃食管反流症,还会加重原本就有的胃肠道炎症。 因此,无论是不是有胃病,吃辣之前最好都先吃点东西垫一垫,不要空腹吃辣,让辣椒素直接接触到肠胃。 吃辣的时候也可以准备一瓶牛奶。辣椒素是不溶于水的,所以喝水并不能解辣。 但牛奶中的脂肪和蛋白质却可以和辣椒素结合,缓解其对口腔和食道的刺激。
并且,牛奶可以起到冷却口腔的作用,减弱辣椒素对热感受受体的刺激,其中的酸性物质还可以中和辣椒素,极大程度上缓解辣椒的刺激感。 平时也要少吃干辣椒,干辣椒中含有更多的辣味物质,对于消化系统敏感或者存在炎症的人来说只会加重症状。 在制作过程中,辣椒素很可能会成为空气中的刺激物,接触到眼部,就会导致眼部充血,痒或者流泪,对于红眼病或者角膜炎患者来说,干辣椒只会加重这种症状。 另外,痔疮患者也不适宜吃辣,尤其是干辣椒。 平时就算吃辣椒,也不要吃太多,一次的食用量控制在100g左右是最好的,如果是干辣椒,那么最好不要超过10g. 结语辣椒可以开胃,对我们的身体健康也有一定的好处。 不过凡事都要有度,吃太多辣椒,也会对我们的身体产生危害。 我们一定要注意控制食用量,不要喜剧变悲剧。
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