天凉＋秋裤=改饮食，中秋这菜要常吃，滋补养人

心只为你

今天和大家分享一个最近回老家后吃到的小炖锅，暖心暖胃，滋补养人，这个季节吃感觉是再合适不过了，看看你是否喜欢？

首先，我们来准备一下所需食材。

食材准备

炖牛肉料包一袋，当然，这是懒人做法。没有的话，炖牛肉需要放的调料可以有胡椒，鲜姜，干姜，山奈，小茴香，草果，盐，鸡精。

把料包放在水里，烧开后煮七八分钟。之后，把这个水倒在盆里备用，料包扔掉。

萝卜取三分之一，切成一厘米厚的块状，泡在凉水里备用。

说明：这个萝卜比较硬，不太水，炖得久了一点。

豆芽准备一把，淘洗干净。

豆芽是炖任何菜感觉都是白搭呢。

小蘑菇适量，洗净切掉根部，一个个掰开。

说明：蘑菇萝卜炖一起，感觉还蛮搭的，以前从来没有这样做过，这是跟别人学来的。

香菇三四个，洗净后切薄片。

这香菇，不太新鲜了，有点软塌塌，将就着吃吧。

大葱三根，切段。

说明：大葱太少的话，不入味，多放点，汤美味。

牛肉适量，切片。

好了，食材都准备妥当了，下面我们开始来个一锅炖吧。

烹饪流程

第一步：锅内放油烧热，加入牛肉翻炒，随后再加点蒜片。

第二步：待牛肉炒至变色，血沫被锅彻底吸干后，放入萝卜翻炒，之后加入适量辣椒面，酱油，翻炒一会。

第三步：把之前煮好的调料水加进去。

第四步：烧开后，转小火炖半小时，让牛肉彻底软烂。

此时，再用筷子插插萝卜变软了没有，软软的感觉才好吃呢，不过，不喜欢太嫩的话，炖的时间可以缩短一点。

第五步：加盐，胡椒粉，随后放入蘑菇，香菇，豆芽，大葱再炖五分钟。

第六步，等蔬菜们都好了以后，放点鸡精，就可以围着小暖炉美美地享用了。

对了，再来碗米饭，肉，菜，汤都有了，压根都不用在炒别的菜了，是不是又美又丰富呢。

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