凉拌酸辣土豆丝，脆爽开胃，下饭超级棒！

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准备配料：

土豆、香菜2棵、小葱2棵、小米辣2个、盐2克、醋20克、生抽30克、辣椒油适量

凉拌酸辣土豆丝的做法步骤：

1.土豆削皮，用擦丝器擦长长的粗丝，用凉水浸泡15分钟左右。

2.土豆丝入开水锅中，焯煮变成透明状后即捞出，不要久煮。

3.土豆丝入凉水，想要口感更加清脆可过两遍凉水。

4.小葱、香菜、小米辣切末。

5.大碗中倒醋、生抽、盐、辣椒油，部分小葱末、香菜末、小米辣，混合均匀；调味料的用量可以随口味来调整，没有固定的比例。

6.土豆丝控水捞入碗中，充分拌匀后加入剩下的一部分小葱末、香菜末、小米辣，稍拌拌即可食用。

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