今日推荐美食——小炒西葫芦

吃亿点点

春节假期已经结束，过年吃腻了各种大鱼大肉，是不是又想发出“每逢佳节胖三斤”的感叹呢？今儿分享这道清爽好吃的家常小炒，都是素菜为主，刚好为假期的大鱼大肉刮刮油，下面我们就一起来看看吧！

» 食材清单 «

2个西葫芦 猪肉1小块儿 葱 姜 蒜 小米辣 豆瓣酱 盐 生抽 鸡精

» 制作步骤 «

1、先准备2个西葫芦清洗干净，洗的时候加一点盐，可以去除西葫芦表面的一层小绒毛。

2、洗好后对半切开再对半切开，接着把白色的瓤去掉不要，然后再切成细一点的长条，全部切好后装入盆里，加一勺盐抓拌均匀后腌制10分钟。

3、10分钟后我们加清水冲洗掉西葫芦表面的盐分，然后挤干水分备用。

4、接着我们来切点肉，猪肉一小块儿，切成小丁备用。

5、再切点葱姜蒜和小米辣，小葱切葱花，生姜切末，大蒜简单地切小一点，小米椒切圈。

6、全部处理好后起锅热油，下肉丁炒出油脂，然后加葱姜蒜小米椒爆香。

7、接着再来一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入西葫芦翻炒。

8、最后再简单地调个味儿，少许盐、一勺生抽、半勺鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

好吃的西葫芦就做好了，颜色翠绿翠绿得特别好看。

口感上清脆爽口，一点汤汁都没有，真的是一道好看又好吃的下饭菜。

原标题（过年吃腻了大鱼大肉，推荐10道“刮油菜”，5分钟上桌，清爽解腻）
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