皮蛋怎么做好吃？试试这样做，好看又好吃！

三月花开

原标题：松花蛋在家这样做，好看又好吃！

  以往在家吃松花蛋时，只是直接将外皮剥干净、用刀切成小块后，就凉拌着吃了。

  这样做是既不好剥皮、也不好切，而且因为蛋黄部分凝固的不好还总是粘在刀上，也很难切出好看的形状。

  自从学会了下面这个小窍门后，以上的问题似乎都迎刃而解了！

  其实很简单～～就是先将松花蛋放锅里蒸一蒸，再剥皮凉拌，既好看又好吃。

具体做法如下一起分享：

凉拌松花蛋的家常做法：

  1、将松花蛋外皮清洗一下，放入锅中。

  锅开上汽后再蒸5分钟。

  2、调一个料汁：

  将蒜末、干辣椒圈放入碗中，用刚烧好的热油浇入，激出香味。

  再放入盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、鸡精搅拌均匀备用。

  3、将蒸好晾凉的松花蛋剥去外皮。

  蒸过的松花蛋皮很容易就可以剥掉，而且松花显现，非常漂亮！

  4、找一细线从蛋的中间嵌入，轻轻压下，很容易就将其一切两瓣。

  再用同样的方法一分为二，摆入盘中。

  5、黄瓜洗净，用削皮刀一片片的刮下、卷起，也摆谱盘中。

  6、再均匀的浇入调好的料汁。

  凉拌松花蛋制作完成。喜欢你也在家试试吧！

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