蜜渍荷塘二宝

       材料：西梅10个、莲子40克、藕带40克、蜂蜜20克、果醋少许

做法

       1、西梅果肉洗去外面一层糖霜，其他梅子也可以的

       2、新鲜莲子在锅里煮熟捞出

       3、将藕带外面一层皮撕去，藕带切成2厘米或3厘米的小段，并在开水锅中焯水

       4、藕带加少许盐调拌下

       5、蜂蜜加一点白开水和白醋搅匀

       6、将西梅、藕带、莲子拌在一起，浇上开胃蜂蜜水调拌均匀

蒸豆腐丸子

       材料：北豆腐1块，菠菜1把，胡萝卜半根，水发木耳5朵，盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，面粉适量

做法：

       1.准备食材。北豆腐，胡萝卜去皮切成丁，菠菜焯好切成小段备用。

       2.把豆腐放保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎。

       3.豆腐中依次加入胡萝卜碎，菠菜段，木耳碎，盐，面粉拌匀。面粉的量不用太多，只是为了让豆腐粘合得更好。

       4.取一块豆腐，揉成球，大小可以自己决定，但也不要过大。

       5.锅中放适量的水，水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅。

       6.在蒸丸子的同时，另起锅，锅中倒适量的清水，再加入生抽和蚝油煮沸，淋入水淀粉勾芡，可以让颜色更鲜亮。最后浇到蒸好的丸子上面就好了。

西红柿烧豆腐

       材料：豆腐2块、鸡蛋1个、西红柿3个、小葱适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精1小匙、水半碗

做法：

       1、鸡蛋打散成蛋液。小葱切末，西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用；

       2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄，盛出备用；

       3、另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒，炒至软了以后下煎好的豆腐块，下所有调料，下水烧开再大火收汁即可。

菠萝酸甜排骨

       材料： 脆骨排300克、菠萝一个、青红彩椒各半个、葱、姜、蒜、桂皮一小块、八角一个、料酒、生抽一匙、番茄酱两大匙、盐、冰糖；

做法

       1.烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用；菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用；青红椒切片；

       2.备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖；番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用；起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒；放入排骨炒一分钟；

       3.加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟；倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时；汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料；

       4.倒入之前调好的番茄酱汁；再次汤汁收浓；倒入菠萝、青红椒；翻匀，即可出锅；小贴士：因为在烧排骨时放了冰糖，所以番茄酱汁中没有再放糖，如果之前没放冰糖，番茄酱汁需要放一到两匙糖来调整酸甜度。