材料：牛肉、粳米各100克，枸杞50克，生菜1棵，姜片（末）、盐及料酒（黄酒）适量。

做法：牛肉剁碎，同时加入姜片（末）、少量的盐及料酒（黄酒）腌制10分钟。随后大米洗净后用适量清水浸泡10~20分钟，浸好的米待水开后加入，当锅再次烧开后便可将腌制好的牛肉末倒入，待米熬到开花后放入十几粒枸杞，再熬5~10分钟。最后加入切碎的生菜叶，此时关火即可，利用锅内余温将生菜烫熟。

材料：牛肉250克，黄芪10克，防风10克，炒白术10克，红枣10枚。

做法：将牛肉洗净切块焯透后放入砂锅，再放入黄芪、防风、炒白术、红枣，大火煮开后转小火，炖2个小时即可，最后加入适量的食盐调味，吃牛肉，喝汤。

材料：新鲜桑葚60克（或桑葚干30克），牛肉500克，姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、盐等适量。

做法：把牛肉切块放入冷水中浸泡，去除血水，然后捞出，用开水焯一下。把桑葚洗净，用盐水浸泡15分钟，再用清水冲洗，沥干水分后备用。在炒锅中放入油和冰糖，小火炒至冰糖完全溶化呈金黄色。此时放入牛肉块大火翻炒，使其均匀上色，然后加入料酒、老抽、生抽、盐等调味料，以及姜片、八角、桂皮、香叶等香料，炒匀。接下来加入清水没过牛肉，盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮至牛肉软烂，放入桑葚，轻轻拌匀，再焖煮10分钟。最后开大火收汁，撒上葱花装盘即可。

材料：西兰花5小朵、牛柳100克，少量盐。

做法：西兰花去掉根部的老皮，放入开水中烫2分钟，关火闷3分钟。水要放的尽量少，或者用蒸的方法，这样能尽量减少营养的流失。然后将牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。将煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥，最后把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥，放少量的盐即可。