1.芥末虾球

芥末虾球做法：

1.虾去头去尾去壳去虾线洗净装碗，打入一个鸡蛋，加少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟左右；

2.碗中倒入适量玉米淀粉备用；

3.锅中倒入适量油（稍微多一些），油热后将腌制好的虾裹上玉米淀粉后放入油锅中，将虾炸至金黄捞出；

4.碗中加适量蛋黄酱和少许芥末酱，搅拌均匀；

5.将炸好的虾倒入调好的酱料中，充分拌匀，有条件撒点欧芹碎即可。

2.金针菇肥牛卷

金针菇肥牛卷做法：

1.葱洗净切成葱花，蒜洗净切成蒜末，金针菇洗净，挤干水分，将金针菇分成适量大小的一戳戳，用肥牛卷卷起来，装碗备用；

2.碗中加2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺老抽，少许糖和小半碗清水，搅拌均匀备用；

3.起锅烧油，油热后倒入葱蒜炒香，然后加1勺豆瓣酱继续炒匀；

4.将肥牛卷依次摆入锅中煎香煎熟，然后倒入调好的料汁，中小火煮至浓稠，最后撒点葱花即可出锅。

3.包菜炒粉条

包菜炒粉条做法：

1.蒜洗净切成蒜末，葱洗净切成葱花，干辣椒洗净切段，包菜洗净用手掰成适量大小的一块块；

2.起锅烧水，水开后放入粉条煮熟，捞出沥干水分备用；

3.重新起锅烧油，油热后倒入蒜末和干辣椒炒香，然后倒入包菜炒软；

4.将提前煮好的粉条倒入锅中，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀；

5.出锅前撒点葱花即可。

4.双椒炒茄子

双椒炒茄子做法：

1.青椒和小米椒洗净切成小段，蒜洗净切末，茄子洗净改刀切成适量大小的一块块装碗备用；

2.茄子中加入1勺盐，1勺白醋，抓匀腌制10分钟左右，然后用清水冲洗干净，挤干水分，再加1大勺淀粉抓匀备用；

3.碗中加1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺陈醋，半勺老抽，半勺糖，搅拌均匀备用；

4.起锅烧油，油热后倒入茄子，将茄子煎至微黄，然后倒入蒜末，青椒以及小米椒，所有食材翻炒均匀；

5.将调好的料汁倒入锅中炒匀，再撒点葱花即可出锅。

5.香辣金针菇

香辣金针菇做法：

1.小米辣洗净切小段，葱洗净切成葱花，蒜洗净切成蒜末，金针菇洗净，挤干水分备用；

2.碗中加适量烧烤粉，辣椒面，白芝麻，小米辣，葱花以及蒜末，浇上热油激发香味，然后再加入3勺生抽，1勺蚝油，少许盐和白糖，搅拌均匀备用；

3.锅中刷油，油热后将金针菇均匀铺上，小火慢煎至金针菇焦黄；

4.将煎好的金针菇摆入盘中，淋上调好的料汁即可。