一、芹菜炒香干

食材：

芹菜1把，香干4块，大蒜2瓣，生抽1勺，盐适量，食用油适量

做法：

1.芹菜洗净，去掉叶子，切成段；香干切成条；大蒜切成蒜末。

2.锅里加水烧开，放入芹菜段焯烫30秒，捞出过凉水，沥干水分。

3.锅里放适量食用油，油热后下入蒜末爆香，放入香干条，翻炒1分钟。

4.加入焯好的芹菜段，大火快速翻炒1分钟。

5.加1勺生抽和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、葱香鸡块

【食材】

鸡腿、料酒、淀粉、黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油、白糖、大葱、葱花

【做法】

1. 鸡腿去骨切块，用料酒、淀粉、黑胡椒和盐腌制

2. 将生抽、蚝油、白糖调成酱汁，大葱切段备用

3. 热油下鸡块煎至两面金黄，倒入酱汁翻炒

4. 加入大葱段，盖上锅盖焖煮一分钟，撒上葱花

三、香辣排骨

【食材】

排骨、葱、姜、料酒、干辣椒、花椒、生抽、盐、白糖

【做法】

1. 排骨加葱姜料酒，煮至七八分熟后捞出

2. 排骨下油锅炸至表面金黄酥脆

3. 爆香所有香料，倒入排骨快速翻炒

4. 加入调味料和葱段，翻炒均匀即可

四、花菜炒腊肠

食材列表：

准备有机花菜半颗（约300克，掰成小朵），腊肠1-2根，干辣椒几个，蒜末适量，生抽1勺，盐少许，糖一小撮。

制作过程：

1. 预处理： 花菜洗净后，放入沸水中焯烫1分钟捞出，沥干水分。这一步能让花菜更快炒熟，并保持爽脆。腊肠切片。

2. 煸炒花菜： 锅烧热倒稍多油，放入沥干的花菜，中火耐心煸炒，直到花菜表面出现焦黄的“虎皮”斑点，盛出备用。

3. 炒香腊肠： 用锅中底油，放入腊肠片和干辣椒，小火煸炒出油脂和辣香。

4. 混合调味： 将煸好的花菜倒回锅中，转大火，加入蒜末、生抽、少许盐和糖，快速翻炒均匀，让花菜吸收腊肠的油香，即可出锅。

五、鲍鱼焖鸡

【食材】

鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、红葱头、小米辣、葱段、香菜、盐、生抽、老抽、米酒、胡椒粉、淀粉、啤酒

【做法】

1. 鸡肉切块，放少许盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺米酒、胡椒粉、1勺淀粉抓匀，腌制30分钟。

2. 热锅放油，下鸡肉炒至金黄后盛出备用。

3. 锅中留底油，放姜、蒜、红葱头炒香，加2勺生抽、1勺老抽调味。

4. 倒入炒好的鸡肉，加一罐啤酒大火煮开，转小火炖20分钟。

5. 加入鲍鱼，继续炖5分钟。

6. 大火收汁，放入小米辣、葱段、香菜，翻炒均匀即可出锅。

六、照烧鸡腿

【食材】

鸡腿、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒、淀粉、盐、洋葱

【做法】

1.调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许黑胡椒粉加清水搅匀。

2. 鸡腿去骨切块，加料酒、淀粉、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。

3.热油将鸡腿肉煎至表面微焦。

4.爆香洋葱，倒入鸡腿肉和调好的酱汁。

5.翻炒直至汤汁变得浓稠，从而让每一块鸡肉都能够裹上那美味的酱汁。

七、芦笋炒木耳胡萝卜

食材：芦笋，木耳，胡萝卜，蒜蓉酱，食盐，食用油，

做法：

1、应季的春菜，除了价格贵点啥都好，这一把200克11块钱，但是确实嫩，吃起来又脆又香。

2、清洗干净，按照自己的喜好切成长段。芦笋是个宝，富含膳食纤维，润肠通便、刮油清肠、清爽养肝，春天吃它最养人。

3、木耳用热水泡开，清洗干净。木耳也是非常适合减脂吃的食物，可以带走肠道垃圾，尤其对中老年朋友非常的友好，木耳被称为血管清道夫，能帮助清理血管垃圾、降血脂、润肠通便。

4、再切点胡萝卜，这样搭配出来，不仅颜色更好看，营养也更丰富。

5、锅里加水烧开，喷点食用油，先把木耳放进来煮三分钟，再倒入芦笋煮一两分钟，芦笋含有草酸，一定要先焯水。

6、捞出来之后，沥干水分。

7、锅中油热，先放一勺蒜蓉酱炒出香味。

8、把胡萝卜倒进来翻炒，胡萝卜一定要炒过之后营养才好被人体吸收。炒到变软就可以了。

9、倒入芦笋和木耳，放一勺食盐，快速地翻炒几下，约半分钟的样子，就可以了，调味就放了盐，其它都不用放，原汁原味，营养又好吃。

八、南瓜蒸排骨

食材：排骨、南瓜、盐、料酒、生抽、淀粉、葱、姜。

做法：

1. 排骨洗净，切成小段，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜末，搅拌均匀，腌制30分钟。南瓜去皮，切成小块。

2. 将腌制好的排骨铺在南瓜块上，放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟，至排骨熟透即可。

在这个春天，让我们用这8道富含钾的美食，为身体注入满满的活力，精神十足地迎接新的挑战！