“医生，我以后是不是真的不能吃红薯了？” 在协和医院消化内科的诊室里，53 岁的赵阿姨攥着刚拿到的肠镜复查报告，眉头皱成了一团。

一周前她刚做完肠息肉切除手术，回家就听邻居说红薯是 “发物”，吃了会让息肉复发，这几天连最爱吃的烤红薯都不敢碰了。

其实像赵阿姨这样的患者不在少数，很多人术后陷入 “越清淡越好、越忌口越安全” 的误区，结果营养没跟上。那么，到底红薯是不是肠息肉患者的 “禁忌品”？

1.肠息肉术后，

红薯到底能不能吃？

面对赵阿姨的焦急追问，接诊医生给出了明确答案：目前没有任何科学证据表明，红薯会直接导致肠息肉复发。

很多人把红薯归为 “发物”，其实是一种误解。

《中国食物成分表（第六版）》显示，每 100 克红薯含有 2.4 克膳食纤维，在主食中属于优质选择。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排便，减少肠道内有害物质的停留时间。

那为什么会有 “红薯伤身” 的说法？医生解释，这主要针对刚做完手术的患者。术后肠道黏膜有创面，还没完全修复，短期内吃太多红薯，膳食纤维会加快肠道蠕动，可能引发轻微腹胀、腹痛。

但这只是暂时的现象，等肠道恢复后，适量吃红薯对肠道健康反而有益。赵阿姨听完后松了口气：“原来不是不能吃，是得等恢复好再吃啊！”

2.医生重点提醒：

想防息肉复发，这 3 样食物要慎吃

和红薯的 “被误解” 不同，以下 3 类食物才是真正需要警惕的，长期过量吃会增加息肉复发风险，这也是医生叮嘱赵阿姨的重点。

高脂加工肉制品（烤肠、火腿肠、培根等）

中国医学研究数据显示，每周食用加工肉制品超过 70 克的人群，肠息肉发生率会上升 14.7%。这类食物不仅含有大量饱和脂肪，还添加了亚硝酸盐等防腐剂，这些物质会刺激肠道黏膜，破坏肠道微生态平衡。

而且部分低价产品的肉含量不足，反而用淀粉、鸡皮等填充，营养价值大打折扣。医生建议赵阿姨，尽量少吃这类食物，偶尔解馋也要选肉含量高、添加剂少的产品。

高温油炸食品（薯条、炸鸡、油炸面食等）

《中华医学会肿瘤防治指南》明确指出，长期食用高温反复油炸的食物，会显著提升肠道肿瘤风险，尤其对有肠息肉病史的人不友好。高温油炸过程中会产生丙烯酰胺、杂环胺等致癌物质，这些物质会损伤肠道细胞。

同时油炸食品缺乏膳食纤维，重油重盐的特点还会加重便秘和肠道炎症。医生叮嘱赵阿姨，以后做饭尽量用蒸、煮、炖的方式，少点外卖。

高糖精制碳水（蛋糕、奶油糕点、精白米面等）

很多人不知道，甜食和肠息肉也有关系。《2022 中国居民肠道健康调查》显示，将每日总糖摄入量控制在 50 克以下，可显著降低肠道息肉复发概率。

高糖精制碳水会快速升高血糖，干扰肠道菌群平衡，让有害菌大量繁殖，为息肉生长创造条件。医生建议赵阿姨，主食可以用糙米、燕麦替代部分精白米面，零食换成无糖酸奶、坚果，少吃蛋糕、奶茶。

3.医生指导：

肠息肉患者防复发的饮食方案

听完医生的建议，赵阿姨赶紧拿出小本子记下来。其实只要遵循以下 3 个原则，就能稳住肠道健康。

主食选杂粮，保证膳食纤维摄入

日常主食优先选糙米、全麦、玉米、红薯等，每日膳食纤维摄入量不少于 25 克。术后恢复期可以先将杂粮煮软烂，减轻肠道负担。

蛋白质选新鲜的，远离加工肉

多吃鱼肉、鸡胸肉、豆制品等优质蛋白，这些食物能帮助修复肠道黏膜。完全用新鲜肉类替代火腿肠、培根等加工肉制品。

控糖控油，调养肠道菌群

严格控制甜食和油炸食品的摄入，多吃深色蔬菜和低糖水果。适量吃酸奶、魔芋、洋葱等富含益生菌或益生元的食物，帮助肠道菌群恢复平衡。

结尾

复诊结束时，赵阿姨笑着说：“这下我终于知道该怎么吃了，再也不用瞎忌口了。” 其实肠息肉术后的饮食管理，关键不是 “一刀切” 式忌口，而是科学选择、合理搭配。

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