今天的这盘菜是用火锅剩下的脆皮肠制作而成。菜中还加入了荷兰豆和胡萝卜一起爆炒，不但让营养加分了，而且促进食欲。

所需食材：

脆皮肠6根，荷兰豆100克，胡萝卜1根，盐2克，生抽2勺

做法：

1.准备食材。脆皮肠提前放热水中焯熟，切成滚动块。荷兰豆择洗干净备用。胡萝卜去皮切片备用。

2.锅中放适量的食用油，油热后放葱花煸香。先倒入胡萝卜片煸炒，炒至半熟。

3.倒入荷兰豆翻炒均匀，炒的荷兰豆的时间无需过长，变色即可。

4.倒入脆皮肠翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅。

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