在广东每逢佳节宴客、平日聚餐

都少不了一盘鸡

正所谓“无鸡不成宴”

除了白切鸡、豉油鸡等经典名菜

鸡煲的做法也是多种多样

今天分享一道白贝鲜鸡煲

鸡肉香、白贝鲜

不加一滴水鲜味十足、香甜可口

鸡肉吸收了白贝的甜，鲜甜嫩滑

吃过都说赞

食材：鸡肉、白贝、姜、洋葱、蒜

调料：花生油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、米酒

鸡肉洗净沥干水分

加1小勺盐、少许胡椒粉、1勺生抽、1勺淀粉抓拌均匀

最后加油锁味腌制20分钟

热锅热油放入鸡肉

煎至两面金黄盛出备用

锅内留油放入姜片、蒜瓣、洋葱炒香

再放入鸡肉铺平

上层放入白贝

淋上一圈米酒

盖上盖子焖8分钟就完成啦

一开盖香气扑鼻

白贝鲜甜、鸡肉嫩滑

真的是绝佳的搭配

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