11月11日，西贝在社交平台发文回应近期门店相关情况：

近期关于西贝关店的话题不断，此前在舆情风波后，西贝积极调整门店经营策略，通过现场制作菜品，发放代金券等方式改善经营模式，不少门店又重新开始排队，但也有消费者通过各个平台反馈有部分门店关闭，对此西贝发布说明回应近期门店相关情况，部分全文如下：

开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。今年，西贝门店同样保持动态调整，近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于正常调整范畴。 

对于闭店我们始终坚持三条原则： 

第一，通过门前发布公告及对本店储值会员发布短信提示的方式，提前告知顾客相关信息；对在本店有储值的顾客，可选择无条件退还剩余储值本金，或保留储值在全国其它门店继续消费。 

第二，认真对待闭店前来就餐的每一桌客人。同时告知前来就餐的每位顾客附近西贝门店的地址。 

第三，我们优先安排伙伴到西贝其他门店就业，充分保障伙伴利益。 

在部分门店调整的同时，西贝也陆续有新店开业。此外，西贝将持续升级服务、调整菜品、优化价格，并将食品安全工作置顶，推进阳光厨房建设。同时，我们也将更加认真对待每一位顾客的意见与建议。再次感谢每一位关心西贝的顾客朋友。

此前报道：

近日，连锁餐饮集团“西贝”陷入预制菜舆论风波。

9月15日，西贝官方微博发布致歉信，称深刻意识到，西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待，在此，西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。

同时，已就顾客关心的问题逐一改善，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工；将在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。